lifestyle, urban, Кухня, Рецепти, Хапване
Leave a comment

Брускети с пушено патешко магре, с жарено пилешко филе, гъби и още…

Рецептата този петък е съвсем семпла, приготвя се за нула време, но в нея много важни са добрите продукти, а знаеш, че ние не пестим от тях. Главните герои са пушеното патешко магре и жареното пилешко филе, чиито вкусове се допълват отлично от моцарелата, гъбите, доматите, прясната мащерка, босилека и хубавия зехтин! 

Всичко, което ти трябва, е:

  • пушено патешко магре; 
  • жарено пилешко филе;
  • 1 франзела;
  • 1 топка моцарела;
  • няколко гъби (ние използваме кафяви печурки);
  • 1 домат;
  • пресен босилек;
  • прясна мащерка;
  • сол на вкус;
  • черен пипер на вкус;
  • скилидка чесън;
  • зехтин „Екстра Върджин“;
  • мъничко песто;
  • няколко маслинки Каламата;
  • бяло вино;

Какво направихме ние?

На първо място искаме да похвалим пушеното патешко магре, което много бързо се превърна в наш незаменим любимец в кухнята заради богатството си от вкусове! Днес го поднасяме в 2 вида брускети. Започваме с франзелата, която нарязваме, намазваме със зехтин и натъркваме с чесън. Запичаме на фурна, а през това време се захващаме с патешкото магре за първата рецепта. Запържваме наситнена скилидка чесън в загорещен зехтин в тигана, добавяме ситно нарязаните гъби и магрето, задушаваме с малко бяло вино, когато течността се изпари, добавяме и прясната мащерка и махаме от котлона. Бихме могли да добавим и мъничко сол, но имайте предвид, че магрето е осолено, затова първо опитайте!

Втората рецепта за брускетите ни е с домати, нарязани на ситно, моцарела, сол, черен пипер и пресен босилек. Цялата смес объркваме и мажем върху филийките.  Жареното пилешко филе и пушеното патешко магре разполагаме и нарязано на лентички върху брускетите, аранжираме с още мащерка, босилек и песто. Отново се получава простичко и вкусно, тъй като месото е достатъчно добро дори и само. Сервираме с чаша хубаво вино! Bon Appetit!

Автор и фотограф: Цветана Бонева

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *