food, urban, Кухня
Leave a comment

Печено заешко бутче в бира

Настроението ни е предвеликденско, пролетно и се носим някак леко през дните. Днес хапваме диетично, защото готвим заешко бутче, чието месо не само е нискокалорично, но и изключително полезно. Заешкото всъщност става съвсем бързо и лесно! Как? Виж сам…

Всичко, което ти трябва, е:

  • 2 заешки бутчета (нашите са от ViVenda Fine Butchery);
  • Няколко чери домата;
  • 3 скилидки чесън;
  • Половин глава стар лук или една малка;
  • Зехтин на око;
  • 300 мл. Пилешки бульон;
  • 3 дафинови листа;
  • Черен пипер на вкус;
  • Лют червен пипер на вкус;
  • 1 лимон;
  • 200 мл. Бира;
  • Сол на вкус;
  • Пресен лук;
  • Царевично брашно за овалване;

Какво направихме ние?

Размразяваме заешките бутчета, измиваме ги и ги посоляваме, поръсваме с черен пипер и лют червен пипер, оставяме да отпочинат. Овалваме в царевичното брашно и запържваме в зехтин. Когато добият загар от двете страни, ги вадим. Сменяме зехтина и добавяме нарязания лук, скилидките чесън и чери доматите.

Запържваме и доливаме с бульона и бирата. Прибавяме дафиновия лист, 2 шайби лимон и бутчетата. Сваляме тигана от котлона и го слагаме във фурната. Печем на 200 градуса фурна с вентилатор, докато течността се редуцира. Сервираме с хлебче, защото биреното сосче е страшно вкусно! Bon Appetit!

Автор и снимки: Цветана Бонева

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *