food, lifestyle, Кухня, Рецепти, Хапване
Leave a comment

Ароматна пица “Пеперони”

Пицата е любима храна за всички от нас, тя е кралицата на италианската кухня, а днес сме решили да се поглезим с една апетитна и пикантна “Пеперони”. Всичко, което ви е необходимо, за да създадете наистина вкусна пица, е добър доматен сос, хубаво брашно, ароматен зехтин „Екстра Върджин“ и голяма щипка любов.

pizza_peperoni_01

Продукти

♡ За тестото:

♥ Суха мая – едно пакетче

♥ Топла вода – 250 мл.

♥ Бяло брашно – 0.500 гр.

♥ Сол – 1 равна супена лъжица

♥ Зехтин – 3 лъжици

♡ За плънката:

♥ 1 консерва домати на кубчета

♥ 1 чаша червено вино

♥ Пресни листенца босилек за декорация

♥ Салам „Пеперони“

♥ Кашкавал

♥ Моцарела

♥ 2 скилидки чесън

pizza_peperoni_03

Начин на приготвяне:

Започваме с пухкавото тесто, защото то е най-важното за перфектната пица. В стъклена или дървена купа смесете маята с топлата вода и бъркайте с дървена лъжица. В другата купа смесете брашното и солта и изсипете в кладенче разбърканата мая. Бъркайте и добавяйте останалата топла вода. Температурата на топлата вода не бива да е прекалено висока, за да не убие дрождите в маята, а ако водата е по-студена – маята няма да се разтвори. Омесете гъвкаво и меко тесто, като си помагате с още брашно. Сложете го под фолио и оставете да втаса за около 1 час.

pizza_peperoni

След като тестото втаса, разрежете на топки и си вземете, колкото ви е необходимо. Може да оставите да втасат отново или директно да разточите върху набрашнен плот. Пригответе соса, като загреете зехтин в тигана, добавете и скилидката чесън, нарязана на ситно. Прибавете виното и доматите, сложете и босилека. Оставете да покъкри на тих огън под капак. Намазнете тавичка и сложете тънката пица върху нея. Надупчете леко с пръсти, за да може сосът да се разпредели равномерно върху повърхността на пицата. След това настъргваме кашкавала, подреждаме моцарелата и саламчетата отгоре. Печем на пеедварително загрята фурна на максимални градуси на дъното на печката.

Автор: Цветана Бонева

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *