Кухня, Рецепти
Leave a comment

Chilli Hills Chilli Prawn curry

Днес ви представяме една рецепта, сътворена от самия създател на Chilli Hills – Сандо Макс. С нея ви насърчаваме да експериментирате в кухнята и ви напомняме, че очакваме да ни изпратите най-любимите си ястия за нашата специална игра. Повече за нея можеш да видиш тук

за 2 порции:

– 300 – 400 гр. скариди (сурови или бланширани)

– 400 мл. – настъргани домати или консерва домати

– 400 мл. кокосово мляко

– 2 глави лук – средно големи

– 2 скилидки чесън

– 20 гр. джинджифил

– 20 гр. пушен червен пипер – Chilli Hills Smoked Paprika

– 20 гр. кайенски лют пипер – Chilli Hills Cayenne Powder

– 20 мл. Chilli Hills Sambal paste

– пресен кориандър

– сол и пипер на вкус.

– зехтин

Нагорещяваме зехтина в тиган и добавяме ситно нарязания лук. Когато лукът омекне, добавяме ситно накълцаните чесън и джинджифил. Добавяме доматите и разбъркваме добре. Оставяме на средно силен огън, като разбъркваме. Постепенно добавяме пушения пипер, кайенския пипер и самбала. Когато доматите започнат леко да се сгъстяват, добавяме и кокосовото мляко. Бъркаме още 5 мин. и добавяме скаридите. Посоляваме на вкус, добавяме черен пипер и накълцания пресен кориандър. Разбъркваме внимателно за още 5-7 мин. и ястието е готово.

Сервираме с сварен ориз басмати и поръсваме с още пресен кориандър. Сипваме си едно сухо бяло вино и се отдаваме на празника за сетивата.

Автор и снимки: Сандо Макс

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *