Кухня, Рецепти, Хапване
Leave a comment

Филе от лаврак със спаначено пюре и домашна майонеза

   Днес сме ти подготвили нещо много вкусно, много цветно и убийствено лесно! Може и да не ти се вярва, но с лекота създаваме пъстра чиния и я споделяме с теб. Наслади се на нашето филе от лаврак със спаначено пюре и домашна майонеза, което вдъхновява сетивата и ни подготвя за лятото!

file_ot_lavrak_sys_spanacheno_piure_i_domashna_maioneza (2)

Продукти:

♥ 1 лаврак

♥ 1 връзка спанак

♥ 2 яйца

♥ 400 мл. Олио

♥ 1 щипка сол

♥ 1 с.л. лимонов сок

♥ 1 щипка черен пипер

♥ 1 щипка бял пипер

♥ Зехтин

♥ 1 щипка едър лют пипер

♥ Чери домати

♥ Няколко стръка пресен магданоз

BeFunky Collage1

Начин на приготвяне:

Ние сме филетирали лаврака, но ти няма нужда да се подлагаш на това – затова си вземи филета от магазина. Ако все пак си решил да пробваш филетирането, вземи остър нож (най-добре за риба) и започни да филетираш от опашката по посока главата. Когато си готов с филетата, ги осоли и запържи с кожата надолу в зехтин. Добави белия пипер, черния пипер и лютия едър пипер. След като филетата са изпържени, заочни да правиш пюрето от спанак.

file_ot_lavrak_sys_spanacheno_piure_i_domashna_maioneza (4)

За целта потопи листата от спанак във вряща вода, докато омекнат, но следи да запазят зеления си цвят, след което ги отцеди и пасирай с малко зехтин и сол. Майонезата правиш много лесно – като разбиваш яйцата с пасатор и на тънка струйка, доливаш олиото, докато стане хомогенна и гъста смес. За допълнително сгъстяване добавяш още олио. Не забравяй и лимонения сок и солта. Сериваш върху канапе от чери домати. Bon Appetit!

Автор и снимки: Цветана Бонева

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *