food, Кухня, Рецепти, Хапване
Leave a comment

Ризото с шафран и печена сьомга

Днес сме ви подготвили една рецепта, която се създава изключително лесно и бързо, а е много вкусна! Вкусното ризото с шафран и печена сьомга е ароматно докосване до италианската кухня, в която има от всичко по много, но ние прибавяме и нещо от себе си. В него има и щипка скъпоценен шафран, който ни донесе нашата талантлива фотографка и запалена пътешественичка – Наталия.

rizoto_s_shafran_i_pechena_siomga_big

Необходими продукти:

♥ 300гр. ориз “Арборио”

♥ 100мл. Бяло вино

♥ 4 супени лъжици зехтин

♥ Щипка шафран

♥ Щипка черен пипер

♥ Зеленчуков или пилешки бульон

♥ Няколко чери домата

♥ Малко пресен магданоз

♥ 1 глава стар лук

♥ 1 филе от сьомга с кожата

♥ Пармезан

kolak1_rizotorizoto_s_shafran_i_pechena_siomga_03

Начин на приготвяне:

Нарязваме лука на ситно и го задушаваме с малко зехтин. Добавяме ориза, за да стане стъклен, след което доливаме от бульона и похлупваме. Така доливаме няколко пъти, като следим течността да се е изпарила изцяло преди да долеем отново. Прибавяме и бялото вино и шафрана, а най-накрая поръсваме с наситнения магданоз и пармезана. Целта е ризотото да стане креамообразно, а този любим ориз “Арборио” има приятна сърцевина, която остава “Ал денте“ . Загряваме останалия зехтин в тиган и поставяме сьомгата с кожата надолу. Запичаме и обръщаме и от другата страна. Поръсваме с черен пипер и сервираме върху ризотото. Bon Appetit, Приятели! 

rizoto_s_shafran_i_pechena_siomga_02

Автор: Цветана Бонева

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *