All posts tagged: БАКХУС

Една от нaй-престижните кулинарни академии в света Basq...

Защо в Баския регион има най-много ресторанти със звезди „Мишлен“ и кaкво прави Basque Culinary Center (BCC) една от най-добрите академии в света? Как от най-обикновен ориз, можеш да направиш ястие за ресторант със звезда „Мишлен“ и какво не знаем за Валядолид? Защо тенденцията за нискотемпературното готвене е заляла света? Кой е истинският хамон? И какво сме забравили за България и българските продукти и рецепти? На всички тези въпроси ще получим отговор на специално организирани от списание “Бакхус” мастъркласове, част от 18-тото поредно издание на конкурса “Ресторант на годината AcquaPanna & S.Pellegrino” na 31 март в Sofia Event Center. Тази година темата на събитието е испанската модерна кухня, като световен лидер в сегмента и Бакхус ще представи за пръв път на българския пазар една от най-престижните кулинарни академии в света Basque Culinary Center (BCC) В борда на директорите на академията членуват най-успелите и прогресивни готвачи в света, като Феран Адриа, Масимо Ботура (Osteria Francescana, Модена, Италия), Рене Редзепи (Noma, Копенхаген, Дания), Гастон Акурио (Astrid & Gastón, Лима, Перу), Юкио Хатори (Hattori Nutrition College, Токио, Япония), …

Лекторите от „Бар на годината БАКХУС“ 2018 ...

Като страстни градски бохеми се потапяме стремглаво в света на добрите коктейли и разпитваме лекторите от „Бар на годината БАКХУС“ 2018 за повече. Днес ти представяме кратката визитка на Димитър Димитров… Здравей! Разкажи ни малко повече за себе си… Казвам се Димитър Димитров и съм мениджър на бар Bytheway, както и съосновател на Българска Барманска Гилдия. Възпитаник съм на Boston Bartenders School of America, като завърших и тренировъчната програма на Gary Regan – Cocktails in the Country в Ню Йорк. През 2012г. мой коктейл беше публикуван в „101 Най-добри коктейла в света“. През 2015г. печелих двете най-тежки състезания за бармани – Invite Bulgaria Cocktail Competition и The Bartender of the Year of WorldClass Bulgaria. Преди няколко години бях поканен за главен съдия на европейските бар награди – Mixology Bar Awards. Ти ще бъдеш един от лекторите на вълнуващото бар-шоу на 30 март, какво искаш да покажеш на посетителите на събитието? Ще изнеса лекция, наречена „Чалгата в коктейлите“, като ще обесня накратко какво всъщност са класически коктейли и как повечето заведения още са с напитки от филма …

Първото бар-шоу в България ще отвори врати на 30 март о...

Списание “Бакхус” организира първото по рода си събитие “Бар на годината Бакхус” на 30 март в Sofia Event Center (мол Парадайз), на което ще бъдат наградени най-добрите коктейлни барове в страната. Събитието ще представлява изложение с атрактивни щандове на марки на добрите примери в индустрията, щандове на селектирани 10 от най-изявените барове в България, уиски стая, кът за храни, визуално шоу, DJ парти и джаз банда. Организаторите споделят, че ще посрещнат гостите в 18:00 часа на 30 март в Sofia Event Center на специално построен за събитието голям бар, който ще бъде обслужван от 10 култови бара в България. Всеки от тях ще представи по два авторски коктейла по време на събитието: – Култура SpeakEasy бар, Варна; – “Пощата”, Пловдив; – “Спутник”; – By The Way; – One More Bar; – Public; – Tequila BAR Funky Monkey, Велико Търново; Тhe HUB, Монтана; 5L Speakeasy Bar Lili Pham, София На събитието ще има и специална уиски стая, домакин на която ще е първият уиски бар в София – “Бар Caldo”, който ще представи селекция от над 50 вида …

Джиджи и най-вкусният фестивал в града – Sofia strEAT F...

Като смели гастрономи, които не признават граници в удоволствието от храната, за втора година сме медийни партньори на най-вкусния фестивал в историята на града – Sofia strEAT Fest, организиран от нашите приятели – БАКХУС. Днес си говорим с лъчезарната създателка на събитието – Джиджи Лагадинова, която ни разказва малко повече за идеята, а и ни прошепва и за някои от изненадите, които ни очакват на 9 и 10 юни на Женския пазар…   Здравей, Джиджи! Разкажи ни малко повече за себе си… Ами аз от малка съм си Джиджи. Едно от най-умните неща, които съм направила в живота си, е да започна работа в рекламна агенция още докато бях в гимназията. Смятам, че все още това е индустрията, в която можеш да срещнеш най-интересните колеги, да се научиш да намираш лесни решения на сложни задачи и да не забравяш, че животът трябва да е преди всичко забавен, пълен със самоирония, без строги правила, и че добрите идеи си струват. Иначе се занимавам с „Бакхус“ почти от 2 години и е много интересно. Срещнах толкова нови …

Втори Бакхус StrEAT Fest на 9 и 10 юни, Женски пазар. П...

Най-горещата кулинарна точка в София това лято ще бъде на Женския пазар на Бакхус StrEAT Fest. През целия уикенд на 9 и 10 юни от 10 до 22 ч. между ул. “Цар Симеон” и ул. “Св. Св. Кирил и Методий”, “Бакхус” ще превърне локацията в мечта за всеки ценител на добрата храна, напитки и продукти. Миналата година станахме свидетели на огромния интерес към първия български уличен гурме фестивал – StrEAT Fest. Дойдоха над 7000 души в рамките на феста и над 12 000 в района в деня на събитието. Този юни “Бакхус” правят второ издание, готови да посрещнат повече хора на по-голяма площ и с повече изложители. Специално подбрана селекция от 70 участника, ще бъде представена на всички посетителите на феста. Мястото е разделено на различни зони, в които гостите ще могат да опитат висококачествени продукти: разнообразни храни, приготвени на място от известни столични ресторанти, занаятчийски вина, карфт бири, коктейли, сладкиши, джелато, специално кафе, селекция от продукти на български производители и още. За децата ще има специален кът с аниматори, подсигурен от IKEA, а джаз банда, …

Вкусната София Йотова

    Днес вкусно интeрвю ни сготви едно младо и чаровно момиче. Тя е блогър, презентатор, кулинар, автор на Foodie Boulevard и ще участва в най-лудия фест – Sofia StrEAT Fest.  А когато имаме нужда от нови умения, можем да присъстваме на нейните практически работилници. София е ценител на храната и може да Ви даде много, стига да знаете как да го използвате. Защо е заобичала кулинарията и какво ù е дала тя, научете от самата нея. Здравей, София. Каква е твоята сутрин и какво обичаш да закусваш? Ех, нямаше как да избера по-подходящ и автентичен момент да се гмурна в това интервю! В момента е 10 сутринта, точно съм приключила ежедневната си сутрешна разходка и придъвквам последната хапка от тазсутрешната си закуска, която представляваше 6 магданозени минипалачинки с гарнитура от малинки. Сутринта е най-специалният момент от деня за мен. Имам си своеобразен ритуал, който, от една страна, събужда тялото и вдига тонуса ми, а от друга страна, ми помага да стимулирам вдъхновението си и катализира креативността ми. Всеки мой ден задължително започва или с тренировка, …