All posts tagged: вкусно

С любов и отдаденост вкусът намери своя дом – „ВкусотериЯ“, Coffee & Burger place

Днес ще избягаме далеч от суматохата на големия град, защото новият ни автор и градски изследовател Мариета Илиева се включва директно от Старата столица, любимoто ни Велико Търново! А локацията е вкусното местенце „ВкусотериЯ“! „ВкусотериЯ“ е „създадена преди много години” – първоначално, разбира се, като проект на съзнанието. Дълго преследвана мечта, която безспорно е подплатена с много време, труд, усилия, постоянство и търпение! За да бъде пресъздадена в материя. „ВкусотериЯ“ не е просто име! Тя е пример, че мечтите се сбъдват, когато вярваш, когато се бориш и когато обичаш! Това е малък кофи шоп-ресторант в центъра на града. Преди две години,  малката уличка „Хаджи Димитър” 2, на която се намира заведението, оживява за дневния и нощния живот на Велико Търново. Така „ВкусотериЯ“ се превръща в съвсем естествена част от обстановката на улицата и става идеално място за извисяване на духа и настроението за всички любители на „различното”. Уличката води към стария град, в посока към ул. „Гурко” – междувпрочем една от най-живописните улички във Велико Търново, пазеща възрожденския стил. От нея се открива красива почти …

Петъчен raw vegan cake

 Искате ли да се поглезите с нещо вкусно и здравословно в петък? Е, този raw vegan cake е точно за онези от Вас, които познават вкуса на сладкия живот и то без угризения… Основа: 100 г орехи, може и лешници или бадеми 60 г фурми, което е около 10 броя 16г какао щипка сол 1супена лъжичка вода Всичко се смила в блендера и се изсипва във форма с падащо дъно 16 см.диаметър. Заглажда се с лъжица, за улеснение се мокри и се оставя на страна. Пълнеж: 280 г сурово кашу, накиснато във вода за 4/6часа, може и цяла нощ 120 г мед 100 г кокосово масло, разтопено 60 млн лимонов сок, което е 1 лимон ванилия Смила се всичко в блендера до покучаване на кремообразна смес и накрая се добавят 150 гр. плодове, в случая арония. Изсипва се върху основата, заглажда се и се оставя в хладилника да стегне. После, преди сервиране се освобождава от страничната форма, украсява се отгоре с останали плодове, реже се и се хапва с най-голямо удоволствие! За нас сготви усмихнатата Мариана …

„Солунска“, Chilli Hills и усмихнатият Сандо

Слънчев октомврийски ден е, излизам с мисия да посетя любима спирка в града, а именно – магазинчето на Chilli Hills, което ме примамва с топлите си светлини от наистина много време. Уговорила съм се с усмихнатия Сандо да бъде там. Той е точно такъв, какъвто си го представях – топъл, енергичен и зареден с тонове идеи! Взимам лек завой от „Витошка“ и глъчката на тълпата се стапя, озовавам се на улица „Солунска“ номер 29. Няма как да объркаш номера, защото той е огнен, като самото място… Не губим много време и веднага започваме да разглеждаме чудните бурканчета, пълни с люти изкушения. Тук има за всекиго по нещо – не очаквай, че всичко е страшно люто, а дори напротив – има много леко пикантни и много приятни неща. Длъжни сме да те предупредим, че от Chilli Hills си имат и специална скала за номериране на лютивостта, която тръгва от 1 и стига до 10. Аз лично предпочитам да опитам от всичко, което е номер 10, но не те съветвам да го правиш, ако не си сигурен …

Любимият пай на американската домакиня

Любимият пай на американските домакини се приготвя много лесно и бързо, а продуктите ги има във всяка кухня. Сега е сезонът на сливите, но може да се приготви и с други плодове, напр. праскови или смокини. Разбира се, и за този пай има няколко рецепти, но тази ни е любима. Необходимите продукти са: 115 г масло на стайна температура; 150 г захар; щипка сол; 2 яйца; 120 г брашно; 1 чаена лъжичка бакпулвер; 1 супена лъжица кафява захар; 1 чаена лъжичка канела; 1/2 кг сливи. В купа смесваме мекото масло, щипка сол и захарта. Разбиваме с миксера на висока скорост, до изсветляване на сместа. После добавяме яйцата, едно по едно, като и те трябва да са на стайна температура. Отделно смесваме брашното и бакпулвера и ги пресяваме над маслената смес. Можем да ги разбием на ниска скорост на миксера или на ръка със силиконова лопатка. Получената смес не е рядка, а пищна и маслена. Подготвяме любимата си форма, напр. 24 см или повече, намазваме с масло и изсипваме сместа, като я захлаждаме. Оставяме настрана и …

Блог “Без захар”  – с Весела Савова

Всички обичаме захарта и под една или друга форма я консумираме в солидни количества. Но всъщност тя не е никак полезна! Веси от “No Sugar” ни въвежда в един много модерен за момента стил на хранене. Можем ли да похапваме сладки неща и в същото време да е полезно и вкусно? Да, можем! Какво представлява ниско въглехидратното хранене, съчетано с високо съдържание на мазнини, ще разберем от нашия разговор с нея. А в блога ѝ ще намерите хиляди вкусотии, приготвени с полезни за здравето ни продукти. 🙂 Здравей, Веси! Как започва една твоя сутрин? С кафе и в собствена компания. Всичко друго може да не е по план, но еспресото е задължително. Обичам да пия първото кафе в тишина и сама. Това е времето, в което пренареждам и съставям плановете си за деня. Как си живяла преди да се откажеш от захарта? Парадокс е, но аз всъщност смятах, че водя много „здравословен“ живот. Всичко, което се представя за здравословно, присъстваше в моята кухня – „здравословна“ кафява захар, „здравословни“ пълнозърнести брашна, „здравословни“ обезмаслени млечни продукти, диетични …

Усмихнатата Яна Петрова от Salted Figs за Mood For Food 2018

   Както вече ти разказахме, Mood for Food 2018 ще е черешката на циганското лято, което идва с пълна сила между 14 и 16 септември в Пловдив. Въодушевени от енергията на фестивала, се захващаме да разпитаме един от най-колоритните участници в събитието, а именно – усмихнатата Яна от Salted Figs. Яна ще има удоволствието да води цели 4 workshop-а през дните на фестивала, посветени на изкуството на Food фотографията. Ако следваш профила й в Instagram, ще разбереш защо тя е най-правилният човек за тази задача! По време на Workshop-а всеки ще има възможността да се научи да прави красиви кулинарни снимки, досущ като в цветния й блог, а Яна ще дава практически задачи и съвети на присъстващите. Ако ти звучи изкушаващо, ще те очакваме в Пловдив на фестивала Mood for Food, където на 15 септември от 14.00 до 15.00 часа и от 17.00 до 18.00 часа, както и на 16 септември – от 14.30 до 16.30 и от 16.30 до 17.30 часа, ще може да участваш в Workshop-а на Яна. Съветваме те да побързаш, защото …

Палачинки No sugar

   Много от нас избягват да похапват палачинки, страхувайки се за фигурата си или поради непоносимост към някоя от съставките в традиционната рецепта – брашно, прясно мляко, сол, захар… Но да се абстрахираме за момент от стандартната рецепта и да си представим, че има и други палачинки, без гореизброените продукти?  Разбира се, че има решение за всичко – може да си ги направите веднага. Уверявам ви, че стават вкусни, ароматни, нежни и еластични, също както в оригиналната рецепта. Пълнежът е по желание, разбира се, но възползвайте се от момента и завийте в палачинката пресни сезонни плодове – къпини, малини и боровинки. Няма нужда от конфитюр със захар или течен шоколад с неясни съставки. Нека пълнежът бъде лято <3. Тези дребни плодове са идеалните при спазване на нисковъглехидратен стил в храненето. Освен това са ароматни, и пълни с антиоксиданти, пектини и фибри, притежават нисък гликемичен индекс и безброй полезни витамини и минерали – фосфор, калий, мед, магнезий, витамин А, витамин С, витамин К, калций, желязо, мед, йод, цинк, фолиева киселина, ресвератрол – в боровинките… А рецептата за всяка …

Защо ще те очакваме на Mood For Food Street Fest?

   Какво ще правиш през септември? Ние смятаме да сложим край на летния режим за тънка талия и секси дупе, като най-после се отдадем на удоволствието от любимия си бургер, съпровождан от ароматна крафт бира, парче вкусна торта и… (добави любимото си хапване тук.) Ами ако ти кажем, че всичко това ще те очаква в Пловдив на 14 – 16 септември? И не само! За истинските ценители има превъзходна шкембе чорба, а за останалите – крехко пилешко филе, ароматно барбекю, хрупкави пици, майсторски хотдози, произведения от топлата пекарна и какво ли още не! Или пък си фен на храната в естествения ѝ вид? Предвидили сме го! От нас получаваш всички съставки. Твоята роля е да ги съчетаеш в съвършена хармония – твоята хармония, за да се насладят всички твои сетива! Това е философията на Mood For Food. Ще го разбереш още при първото си посещение, но ние ще те очакваме там и през трите дни, защото ще те изненадаме с много преживявания и емоции. Като например – Escape Room! О, да, чудесен начин да разпуснеш …

В кухнята на Надето: Guilt-free Торта “На Бахамите съм” a.k.a. “Плодова салата”

  Днес любимото Наде от What to nom? ни готви екзотична плодова салата, с която да се разхладиш през горещите летни дни…  – 1 кофичка (400гр.) кокосово кисело мляко (можете да използвате и цедено краве, но с кокосовото е по-тропическо) – 1 малка кофичка (200гр.) плодово кисело мляко (хубаво е да е с плодовете, които ще използвате за тортата или поне такива, които си отиват с тях) – Тропически плодове по избор (аз използвах dragon fruit, папая, гуава, манго, личи, маракуя и физалис) – Кокосов чипс – Шепа счукани лешници За блата: – 1 пакет (около 200гр.) бисквити (може и обикновени, каквито ви се намират под ръка) – 2-3 с. л. кокосово масло Направете основата, като в блендер смесите бисквитите с мазнината. Разстелете блат с дебелина около 1,5 см. върху хартия за печене и оставете в хладилник да стегне за около 30 минути. След като се охлади, извадете и покрийте с 1 см. слой от кокосовото мляко. В средата сложете още един слой от плодовото мляко. Поръсете с кокосовия чипс. Нарежете плодовете, като крайчетата, които …

Aubergine – вкусно преживяване в сърцето на града

Това е едно от местата, които примамват най-силно! Посещението ни за снимки там беше придружено от вкусно хапване, а непринудените усмивки на персонала, чаровният интериор и краткото, но издържано меню, допълниха към това едно особено обаяние, което приляга на най-уютния дом. Ето защо днес ви предлагаме една апетитна разходка из света на Aubergine с неговите създатели Иво и Деян, които ни разказват за историята на мястото, мечтите и любовта към храната. Здравейте, каква е историята на Aubergine? Деян: Aubergine отваря за първи път през 2011 година, като през цялото време е имал славата на малък, бутиков ресторант. За съжаление мястото беше „изморено“ и когато ни го предадоха, имаше нужда от доста грижи, за да се възроди. Ремонтът продължи повече от 5 месеца, и през март 2016-а отворихме обновения Aubergine. Иво: За съжаление наистина мястото беше занемарено, но въпреки това все още носеше усещането за уют и топлина. Трябваше му единствено малко помощ, освежаване… и основен ремонт… (смеят се) Знаем, че всеки детайл е създаден от вас. Какво ви костваше да превърнете този ресторант в нещо …