All posts tagged: вкусно

В кухнята на Надето: Две нестандартни пици със синьо сирене

   Надежда от What to nom? ни е абсолютна любимка, затова честичко ще виждаш нейните вкусни предложения при нас, защото освен уникален кулинарен гид, тя се оказа и талантлив готвач. Днес ти представяме две нестандартни пици, които ни скриха шапката…  Пица с цвекло и синьо сирене: – тесто за пица – крема сирене – камембер – синьо сирене – цвекло на кръгчета, предварително изпечено – прошуто – кедрови ядки Пица с тиква и синьо сирене – тесто за пица – крема сирене – печена тиква на пюре – прошуто – синьо сирене – настърган чедар – кедрови ядки Стандартно си се правят, като първо се маже блата с крема сиренето и от там се реди всичко и се пекат на 200 градуса за 15-тина минути. Bon Appetit!  Очаквай съвсем скоро още нещо интересно от кухнята на Надето, която не спира да ни изненадва с кулинарните си хрумки. Повече за вкусните приключения на What to nom? можеш да видиш тук.  Автор и снимки: Надежда Джалъзова  

Екзотиката на Перу

    В гените ми е заложено да пътувам. Наследила съм го от баща ми. От него съм наследила и латинонотката в себе си. Може би това е една част от причината да взема решение и да замина за Южна Америка. Не ми отне много време, за да реша коя държава да посетя първо. Перу ме грабна с история, мистика, с тропичния си климат и с безкрайно интересната си култура.  Макар да се намира на Екватора, в тропичния пояс има два сезона – лято и зима. Беше септември, краят на зимата. Беше ветровито и влажно. Летяхме от Вашингтон (града), през Флорида, където се насладихме на красивата гледка на океана през малкото прозорче в самолета между Слънчевия щат и Куба. Полетът, който взехме, имаше престой от няколко часа в Ел Салвадор, което  определено ни подготви за екзотичната красота на Южна Америка, която ни очакваше в пълния си разкош. Бяхме резервирали през Airbnb апартамент в Лима, столицата на Перу – град, който е разположен по крайбрежието на държавата, в подножието на Андите. Там ни посрещна Сара – …

Пикантно пиле с къри и ориз

Вече е доста студено и носталгията по лятото ни е завладяла напълно. Затова решихме да сготвим нещо, което да ни напомни поне малко за топлите дни. Нашата вечеря днес е пикантно пиле с къри и нага масала от Chill Hills с бял ориз. Ароматна и много вкусна, но и изключително пикантна. Предлагаме Ви да се пренесете някъде в Индия и да… Продукти за пилето: 400 г пилешки гърди; 150 г заквасена сметана; 150 мл кокосово мляко; 4 с. л. общо: къри, пушен червен пипер, кориандър, кимион, куркума, сминдух, черен пипер, чили и дафинов лист; 1 ч. л. naga masala (по желаниe може да сложите повече или по-малко, но имайте предвид, че степента на пикантност е 10 от 10); 1 ч. л. хималайска сол; 2 с. л. гхи. Продукти за гарнитурата: 1 глава лук; 1 бр. праз лук; 1 скилидка чесън; 100 г джинджифил; 1 с. л. гхи; остатъкът от къри соса; 1 ч. ч. ориз; магданоз. Начин на приготвяне: За да може пилето да поеме всички аромати и вкусове, трябва да престои в хладилник 1 …

Chilli Hills Chilli Prawn curry

Днес ви представяме една рецепта, сътворена от самия създател на Chilli Hills – Сандо Макс. С нея ви насърчаваме да експериментирате в кухнята и ви напомняме, че очакваме да ни изпратите най-любимите си ястия за нашата специална игра. Повече за нея можеш да видиш тук.  за 2 порции: – 300 – 400 гр. скариди (сурови или бланширани) – 400 мл. – настъргани домати или консерва домати – 400 мл. кокосово мляко – 2 глави лук – средно големи – 2 скилидки чесън – 20 гр. джинджифил – 20 гр. пушен червен пипер – Chilli Hills Smoked Paprika – 20 гр. кайенски лют пипер – Chilli Hills Cayenne Powder – 20 мл. Chilli Hills Sambal paste – пресен кориандър – сол и пипер на вкус. – зехтин Нагорещяваме зехтина в тиган и добавяме ситно нарязания лук. Когато лукът омекне, добавяме ситно накълцаните чесън и джинджифил. Добавяме доматите и разбъркваме добре. Оставяме на средно силен огън, като разбъркваме. Постепенно добавяме пушения пипер, кайенския пипер и самбала. Когато доматите започнат леко да се сгъстяват, добавяме и кокосовото мляко. Бъркаме …

Чаровната Надежда от “What to nom?”

Когато видяхме за пръв път блога „What to nom?”, останахме много впечатлени от снимките, излъчването и цялостното представяне на местата, които неговата създателка – Надежда посещава. Не бяхме виждали нещо подобно у нас досега, затова и се превърнахме в големи почитатели на чаровното момиче, което обикаля най-вкусните места в града, за да ги сподели с нас. Днес разпитваме Надежда все за хубави неща, а тя ни отговаря и споделя снимки, които вълнуват сетивата и коремчетата… Здравей, Наде! Как започна всичко в “What to nom?”? Всичко започна на шега от една традиция за „заплата парти“ в офиса. На всяка заплата се събирахме с колегите и винаги търсехме ново място, което да опитаме. С времето събиранията зачестиха, тъй като списъкът набъбваше и аз и една приятелка станахме основни изследователи на новите вкусни места. В един момент се оказа, че това ми „хоби“ е вече известно между приятелите ми до толкова, че ми звъняха да ме питат къде да похапнат. Така ми дойде идеята, че сигурно и други хора се чудят същото и няма да е лошо да …

Осмели се да сготвиш…

   Обичаме и ценим вкусно приготвената домашна пикантна храна. Затова заедно с „Chilli Hills” решихме да подкрепим Вас добрите кулинари, които готвите  у дома. Ако искате да ни споделите вашата рецепта, или да подкрепите ястието на свой приятел, просто ни пишете на лични в „Лицата на града“ . Пратете ни кратко описание на храната плюс 5 снимки. Ние ще изберем и публикваме 6 от най-интересните ястия. Чрез „Facebook” гласуване ще бъдат определни 3 от най- добрите, които после ще бъдат публикувани в кулинарната ни рубрика. А за рецептата, събрала най-много лайкове, ще има и изненада от  „Chilli Hills Farm”. Осмели се…. 😉 Очакваме Вашите рецепти до 20.01.2018 година!  

Домът на зверските бургери е Skaptoburger & Skaptobara

   Като верни почитатели на добрата храна, винаги търсим местата в града, които ни притеглят със своя неподправен стил. През ноември се отдаваме на сладките страсти от живота и вървим по стъпките на най-вкусния бургер, а те ни отвеждат в Skaptoburger и Skaptobara. Отправяме се към Skaptoburger, уверени, че ще хапнем много вкусно. Мястото е изключително комуникативно, защото заведението се намира на ул. “Цар Шишман“ 20 и не можеш да не го забележиш, ако центърът на София те влече с кокетните си улички. Влизаме и впечатление ни правят усмивките на персонала, който ни кара да се чувстваме точно като у дома си. Не губим повече време и унесени в свежата хип-хоп музика, сядаме на една от масичките пред стъклената витрина и си поръчваме „Бургера на месеца“ – Satoshi. Той идва горещ и изкусителен и представлява превъзходна комбинация от кашкавал в хрупкава панировка от тортила чипс, сочно телешко, ароматен бекон, свежа рукола и задължителния бургер сос! Да, определено ни харесва и си струва да преглътнем чувството си за вина, опиянени от ароматния Pale Ale – Caterpillar. …

Лесен октопод с пресен риган, халапеньо и чери домати

Октоподът е едно от любимите ни ястия и смятаме, че е уникален както за предястие, така и за основно, а защо не и като сочно допълнение към свежата ни салата? Ако си мислиш, че октоподът е страшен морски звяр, който се приготвя трудно, сега ще променим представата ти с тази много лесна рецепта. Продукти: 1 октопод (в нашия случай беше замразен и го изчакахме да се размрази) 4 скилидки чесън 1 морков 2 листа дафинов лист Вода Сол Няколко стръка пресен риган Няколко чери доматчета 1 лимон 1 чушка халапеньо Черен пипер на вкус Добро количество зехтин „Екстра върджин“ Започваме с варенето на октопода, което е и основното ни занимание в тази рецепта, тъй като останалото е лесно. Важно е преди да сварите октопода, да го почистите от „клюна“, с който се храни и да премахнете очите. Ние махаме цялата глава и ни остават само пипалата, които потапяме няколко пъти във вряща вода, за да се попарят и да заемат форма. После ги пускаме във водата с дафиновия лист, солта и едрите моркови, лимона и …

Усмихнатият Митко Шопов от Food Connection

   Димитър Шопов е кулинарен ентусиаст и създател на космополитното кулинарно училище Food Connection. Днес си говорим с усмихнатия Митко за вкусната храна, Sofia StrEAT Fest 2017 и любимата паеля.  Здравей, Митко! Кое беше първото нещо, което сготви? Здравей, Цвети. Опасявам се, че по този въпрос паметта ми остава мълчалива, нямам спомен за първото нещо, което сготвих сам. За мен по-важно, и това със сигурност беляза живота ми, е първото нещо, което други хора сготвиха във Food Connection. Това беше fideuá с морски дарове, прилича на паеля, но вместо ориз се използва едно специално фиде. Разкажи ни малко повече за Food Connection. Food Connection e кулинарно училище за любители, което свързва хора с интерес към добрата храна, живота и пътешествията. Исках мястото да носи космополитен и свободен дух и както човек може сам да се увери, предлагаме кулинарни курсове от аржентинска до индонезийска кухня. За двете години от създаването си във Food Connection направихме над 170 различни кулинарни курса. Слоганът ни е „Не просто рецепти, а добре разказани истории“ и за мен е голямо удоволствие …

Първият гурме StrEAT Fest в България 30 септември 2017, събота

   На 30 септември, събота, от 10:00 до 22:00 часа,  “Бакхус” организира първия по рода си фестивал на открито за качествена храна и напитки – StrEAT Fest. Генерален съорганизатор на събитието са “Пазари Възраждане” ЕАД, с подкрепата на район “Възраждане”. В специално обособена фестивална зона в реновираната част на “Женски Пазар”, StrEAT Fest ще представи селекция от 40 изложители, разделени по категории: зона “Ресторанти” – 10 заведения и готвачи, представители на различни национални кухни. зона “Сладко&Солено” – майсторски десерти, сладоледи, хляб с квас, специално кафе и полезни смутита. зона “Вино&Бира” – бутикови вино изби, представители на различни региони в България и широка селекция от крафт бири. зона “Български производители” – ферми, пасищно месо, млечни храни, опаковани продукти. зона “Бар” – коктейли, кафе и бирен сладолед. В рамките на фестивалния ден посетителите ще могат да опитат разнообразни храни, приготвени на място, вино, карфт бира, коктейли, сладкиши, кафе и селекция от продукти на български фермери и производители. За децата ще има специален избор от храни и напитки, а Музейко ще аранжира за игра детската площадката на територията …