All posts tagged: вкусно

Палачинки No sugar

   Много от нас избягват да похапват палачинки, страхувайки се за фигурата си или поради непоносимост към някоя от съставките в традиционната рецепта – брашно, прясно мляко, сол, захар… Но да се абстрахираме за момент от стандартната рецепта и да си представим, че има и други палачинки, без гореизброените продукти?  Разбира се, че има решение за всичко – може да си ги направите веднага. Уверявам ви, че стават вкусни, ароматни, нежни и еластични, също както в оригиналната рецепта. Пълнежът е по желание, разбира се, но възползвайте се от момента и завийте в палачинката пресни сезонни плодове – къпини, малини и боровинки. Няма нужда от конфитюр със захар или течен шоколад с неясни съставки. Нека пълнежът бъде лято <3. Тези дребни плодове са идеалните при спазване на нисковъглехидратен стил в храненето. Освен това са ароматни, и пълни с антиоксиданти, пектини и фибри, притежават нисък гликемичен индекс и безброй полезни витамини и минерали – фосфор, калий, мед, магнезий, витамин А, витамин С, витамин К, калций, желязо, мед, йод, цинк, фолиева киселина, ресвератрол – в боровинките… А рецептата за всяка …

Защо ще те очакваме на Mood For Food Street Fest?

   Какво ще правиш през септември? Ние смятаме да сложим край на летния режим за тънка талия и секси дупе, като най-после се отдадем на удоволствието от любимия си бургер, съпровождан от ароматна крафт бира, парче вкусна торта и… (добави любимото си хапване тук.) Ами ако ти кажем, че всичко това ще те очаква в Пловдив на 14 – 16 септември? И не само! За истинските ценители има превъзходна шкембе чорба, а за останалите – крехко пилешко филе, ароматно барбекю, хрупкави пици, майсторски хотдози, произведения от топлата пекарна и какво ли още не! Или пък си фен на храната в естествения ѝ вид? Предвидили сме го! От нас получаваш всички съставки. Твоята роля е да ги съчетаеш в съвършена хармония – твоята хармония, за да се насладят всички твои сетива! Това е философията на Mood For Food. Ще го разбереш още при първото си посещение, но ние ще те очакваме там и през трите дни, защото ще те изненадаме с много преживявания и емоции. Като например – Escape Room! О, да, чудесен начин да разпуснеш …

В кухнята на Надето: Guilt-free Торта “На Бахамите съм” a.k.a. “Плодова салата”

  Днес любимото Наде от What to nom? ни готви екзотична плодова салата, с която да се разхладиш през горещите летни дни…  – 1 кофичка (400гр.) кокосово кисело мляко (можете да използвате и цедено краве, но с кокосовото е по-тропическо) – 1 малка кофичка (200гр.) плодово кисело мляко (хубаво е да е с плодовете, които ще използвате за тортата или поне такива, които си отиват с тях) – Тропически плодове по избор (аз използвах dragon fruit, папая, гуава, манго, личи, маракуя и физалис) – Кокосов чипс – Шепа счукани лешници За блата: – 1 пакет (около 200гр.) бисквити (може и обикновени, каквито ви се намират под ръка) – 2-3 с. л. кокосово масло Направете основата, като в блендер смесите бисквитите с мазнината. Разстелете блат с дебелина около 1,5 см. върху хартия за печене и оставете в хладилник да стегне за около 30 минути. След като се охлади, извадете и покрийте с 1 см. слой от кокосовото мляко. В средата сложете още един слой от плодовото мляко. Поръсете с кокосовия чипс. Нарежете плодовете, като крайчетата, които …

Aubergine – вкусно преживяване в сърцето на града

Това е едно от местата, които примамват най-силно! Посещението ни за снимки там беше придружено от вкусно хапване, а непринудените усмивки на персонала, чаровният интериор и краткото, но издържано меню, допълниха към това едно особено обаяние, което приляга на най-уютния дом. Ето защо днес ви предлагаме една апетитна разходка из света на Aubergine с неговите създатели Иво и Деян, които ни разказват за историята на мястото, мечтите и любовта към храната. Здравейте, каква е историята на Aubergine? Деян: Aubergine отваря за първи път през 2011 година, като през цялото време е имал славата на малък, бутиков ресторант. За съжаление мястото беше „изморено“ и когато ни го предадоха, имаше нужда от доста грижи, за да се възроди. Ремонтът продължи повече от 5 месеца, и през март 2016-а отворихме обновения Aubergine. Иво: За съжаление наистина мястото беше занемарено, но въпреки това все още носеше усещането за уют и топлина. Трябваше му единствено малко помощ, освежаване… и основен ремонт… (смеят се) Знаем, че всеки детайл е създаден от вас. Какво ви костваше да превърнете този ресторант в нещо …

Усмихнатата Лора

Знаете ли какво се получава, когато високите токчета се озоват в кухнята? High heels baking! Днес с Лора ви показваме как две на пръв поглед несъвместими неща се превръщат в нещо секси, вкусно и даже понякога диетично! Здравей, Лора! Би ли ни се представила? Здравейте! Казвам се Лора и съм на 25 години. Голямата ми страст в живота е сладкарството и малко по малко го превръщам в своя професия. Стартирах собствен блог преди 3 месеца, където споделям авторски рецепти. Покрай блогърството открих и фотографията, но по различен начин от този до момента. Вълнувам се да застана зад камерата и да видя какво ще сътвори въображението ми. Как се запали по готвенето и какво беше първото нещо, което сготви? Честно казано, не си спомням как се запалих по готвенето. Като малка обичах да   правя палачинки с баща ми в неделя, а първото нещо, което сготвих, мисля, че беше пиле с ориз на фурна, което научих от майка ми. На доста по-късен етап започнах да готвя за себе си и да се интересувам от това. Мечтите ми …

„Roma Bene“ – от Италия с любов

Както знаем, през последните години италианската кухня е изключително популярна. Ние също сме й големи почитатели и си готвим италиански ястия дори у дома. Затова заедно с Цвети, Мариана и малкия Боби решихме да отидем на една кулинарна дегустация в италианския ресторант „Roma Bene“ в „Ринг Мол“. Времето беше мрачно, затова седнахме в затворената градина на ресторанта, която ни привлече с гледката си към полите на Витоша, както и с колоритния си главен готвач Тото, който е родом от красива Сиракуза…  На входа ни посреща усмихнато момиче, което ни настанява на елегантно подредена кръгла маса. Отваряме менюто – всичко в него е изкусително! Молим сервитьорката за съвет и помощ при избора и тя ни препоръчва като стартер – микс от свежи салати, рукола, чери домати, пармезан, маслини, слънчогледови семки и дресинг, а също страхотна  хрупкава пица с прошуто крудо, моцарела, биволска моцарела и рукола. За основно ястие ни насочва към ароматно и сочно свинско със зеленчуци, а за пиене си избираме италианска бира „Морети“ и изискано бяло вино сувиньон блан. Докато чакаме да ни сервират, …

Джиджи и най-вкусният фестивал в града – Sofia strEAT Fest 2018

Като смели гастрономи, които не признават граници в удоволствието от храната, за втора година сме медийни партньори на най-вкусния фестивал в историята на града – Sofia strEAT Fest, организиран от нашите приятели – БАКХУС. Днес си говорим с лъчезарната създателка на събитието – Джиджи Лагадинова, която ни разказва малко повече за идеята, а и ни прошепва и за някои от изненадите, които ни очакват на 9 и 10 юни на Женския пазар…   Здравей, Джиджи! Разкажи ни малко повече за себе си… Ами аз от малка съм си Джиджи. Едно от най-умните неща, които съм направила в живота си, е да започна работа в рекламна агенция още докато бях в гимназията. Смятам, че все още това е индустрията, в която можеш да срещнеш най-интересните колеги, да се научиш да намираш лесни решения на сложни задачи и да не забравяш, че животът трябва да е преди всичко забавен, пълен със самоирония, без строги правила, и че добрите идеи си струват. Иначе се занимавам с „Бакхус“ почти от 2 години и е много интересно. Срещнах толкова нови …

Сандвич с шунка, айвар и яйце

Днес ви предлагаме да разнообразим ежедневните сандвичи или закуски с нещо много вкусно и изключително здравословно. Този сандвич е пълен с вкусотийки и полезни за организма вещества и се приготвя за нула време! Авокадо, яйце, шунка – това са все познати и полезни съставки, които се комбинират перфектно, но в случая основният вкус и аромат в този сандвич идва от домашният айвар – едно от любимите ми нещица в бурканче. Винаги можем да намажем филийките с масло, но аз ви предлагам да ги намажете богато с айвар. Айварът е доста по-различен от нашата любима традиционна българска лютеница (домашната де), но също толкова вкусен! Айварът се приготвя от печени патладжани и печени чушки, докато лютеничката се приготвя от домати и печени чушки. В общи линии аз обожавам и двете, но специално за тази рецепта ви препоръчвам да използвате айвар вместо лютеница и производни на нея, за да разберете каква добра комбинация се получава, а ароматът от печените патладжани придава още по-неустоим вкус. Айварът, който купувам аз е Mama’s, защото е един от най-вкусните, които съм намирала …

„Вкусно с усмивка” от Софи Йотова – за вдъхновяващата сила на храната

   Навярно няма човек, който да се интересува по-сериозно от кулинария, който да не е попадал на Foodie Boulevard – кулинарната улица, на която слънчевата Софи Йотова стартира своя кулинарен блог за здравословни вдъхновения и разбива стереотипите за здравословното хранене. Целта на тази книга e: Да ви помогне да оптимизирате своя собствен контекст. Да ви създаде комфорт в кулинарните експерименти. Да ви научи, че макар да имате „помощни колелета“ сред конкретно цитираните продукти, имате и пълната свобода да персонализирате всяка идея. Да ви даде инструментите, с които да градите пълноценна и вкусна храна според своите възможности, предпочитания и цели. Да ви оборудва с бързи идеи как да се храните пълноценно и балансирано с домашно приготвена храна, без значение от това колко динамично е ежедневието ви и според личните финансови възможности и кулинарни умения. Да ви поощри да импровизирате, адаптирате, включвате „непланирани“ продукти и да изключвате такива, които не ви звучат апетитно или липсват в кухнята. Да ви покаже, че нямате нужда от диплома по диетология и няма нужда да сте наясно с всички тенденции в …

Свинско с микс ориз

   Днес отново готвим с вкусните буркани на „Деликатесен“, като избираме да опитаме крехкото свинско месо с една рецепта от блога на талантливата Веси. Продукти: 1 буркан свинско месо Деликатесен 2 супени лъжици зехтин 1 глава лук, нарязана на ситно 1 морков нарязан на ситно 1 ч.л. джоджен 1/2 ч.л. чубрица Сол и черен пипер на вкус 2 с.л. магданоз 250 грама ориз микс В малка тенджера запържете лука и моркова на средна температура със зехтина. Добавете джоджен и чубрица, сол и черен пипер на вкус. Добавете ориза и запържете за около минутка. Добавете вода спрямо инструкциите от опаковката на ориза (около 1 ч. ориз към 2 ч. вода). Затворете с капак и намалете котлона на средно-ниска степен. Гответе, докато оризът абсорбира водата и омекне. Добавете свинското месо и магданоза и разбъркайте добре. Затворете отново с капак и оставете 10 минутки. Сервирайте топло.