All posts tagged: В кухнята на…

В кухнята на Надето: Гофретена „торта“ с тиква и маскарпоне

   Може да ни е тъжно, че лятото свърши, но есента крие своите богатства, едно от които определено е тиквата. Обожавам този плод и не спирам да експериментирам с него в кухнята – сладко, солено, рецепти за брънч и изобщо всякакви комбинации. Последното ми „творение“ тръгна от идеята за закуска с гофрети, но тъй като прекалих с количеството, се превърна в нещо като торта. Ето я и нея. Продукти:  – Около 200-250 грама печена тиква – Шепа орехи – 1 кутийка маскарпоне – 1 с.л. мед – 1 ч.л. канела – 1/2 ч.л. индийско орехче – 1 ч.л. джинджър на прах – Гофрети (направете сами по любимата си рецепта или купете готови, ако ви домързява) И така, изпълнението е безумно просто, но резултатът е мега ном-кащ. Можете да приготвите на индивидуални порции, на няколко мини торти или пък на една голяма – всичко зависи от повода и количеството, с което разполагате. Аз направих две малки торти – една за нас и една за мама и тате. Като за начало, намачкайте добре тиквата, така че да …

В кухнята на Любомира  

Любимира Капнилова е дама, която ни впечатлява с усещането си за такт, умението си да комуникира с човек на ниво, което покорява цялата ти сетивност. Бубето, както и казват приятелите, е истински виртуоз с кухнята и за нас беше истинска радост да я посетим на един типично женски обяд, за да ни сготви любимото си азиатско. Днес споделяме с Вас рецептите, които опитахме и си говорим за хубавата храна, радостите от живота и още…  Здравей! Как се запали по азиатската кухня? Здравейте и благодаря за възможността да споделя с вас една моя голяма страст!От много малка мама и бабите ми ме посвещаваха в кулинарните си умения,помня, че още тогава вкъщи се приготвяха по-нестандартни ястия и най-вече се експериментираше с доста екзотични за времето си подправки. Но първата ми среща с азиатската кухня и по-конкретно – тайландската,беше,когато ме изпратиха за две седмици в Банкок на гости на едно прекрасно тайландско семейство,бизнеспартньори на мама.Тогава бях на 14,пътувах и им гостувах съвсем сама. Докоснах се до „извора“ и се влюбих в тези вкусове завинаги. Впоследствие съм била в …

В кухнята на Надето: Бананов кекс

Днес отново готвим с чаровната Надежда от What to nom?, която ни приготвя вкусен и красив бананов кекс. Разбери как да си го приготвиш вкъщи и ти…   Какво ти трябва?  1/3 ч. ч. кленов сироп ½ ч. ч. кисело мляко 1 яйце 2 ч. л. ванилов екстракт 3 презрели банана, намачкани /около 1 ч.ч./ ¼ ч.ч. кокосова или друга кафява захар 1 ½ ч. ч. пълнозърнесто бяло брашно /или обикновено бяло/ 1 ½ ч. л. сода за хляб ½ ч. л. сол ½ – 1 ч. ч. шоколадови парченца или нарязан на ситно шоколад ½ ч. ч. разтопено кокосово масло   Загрейте фурната на 180 градуса. Подгответе рподълговата тава за кекс, покрита с намазнена хартия за печене.   В купа разбъркайте кленовия сироп, киселото мляко, яйцето, ванилията, бананите и захарта, докато се смесят добре. Добавете брашното, содата и солта и разбъркайте само, докато се смесят. Добавете шоколадовите парченца. На малки части започнете да добавяте кокосовото масло, като разбърквате само, колкото да се интергира в сместа.   Изсипете сместа в подготвената форма. Наредете отгоре малко …

В кухнята на Карина

Днес ви представяме кухнята на една слънчева жена, която ще ни сготви вкусно и ще ни разкаже накратко за нейната страст. За нея приготвянето на храна е медитация. Тя беше една от участничките в Master Chef и безспорно е много талантлив готвач, който ни грабна с голямото си сърце, лъчезарна усмивка и любовта към морето. Днес ви споделяме нашето вкусно интервю с Карина, която ни приготви един пъстър и вдъхновяващ обяд. Какво е за теб готвенето? За мен готвенето е страст и медитация. Когато искам да си почина от всичко друго около мен, обичам да вляза в кухнята сама и да експериментирам. Това много ме отпуска и по този начин забравям за проблемите. Кога за първи път сготви? Спомням си първите ми опити като дете. Правех зеленчукови супи, защото майка ми  правеше и аз много исках да се науча да правя същите като нейните. Всъщност я сготвих, за да й покажа, че и аз мога. От дете не обичам да ям месо и затова започнах със зеленчукови ястия. След това започнах и да постя. Изпълнявах …