All posts tagged: Гурме

Crystal Burger & Steak Housе – изкушението в полите на Витоша

   Като едни истински градски момичета и изследователки на добрите вкусове, постоянно сме в търсене на нови места с уникално вкусна храна. Днес бягаме от центъра на града, за да седнем в Crystal Burger & Steak House, в полите на Витоша. Освен незабравима гледка и глътка спокойствие, далеч от градската суматоха, заведението не прави компромис и с вкуса на всичко, което излиза от кухнята. Нека името не Ви заблуждава, защото наред с изкушаващите месни ястия, има неустоими предложения и за немесоядните, а богатият избор от разновидни бургери ни стимулира да се върнем много скоро там. Настаняваме се в остъклената част на заведението и започваме разточителен женски обяд с микс от зелени салати и риба тон с цитрусов дресинг. Апетайзърът ни, преди да опитаме прословутите им бургери, е тартар от сьомга, авокадо, маслини „Каламон“, каперси и пикантен сос, поднесени с крустини. Грабва ни определено с класическия си вкус, който ни позволява да пазим и добра линия, тъй като предястието е изключително полезно и бедно на калории. Тук е мястото да споменем и че в Crystal Burger …

Мисо рамен

Днес Ви представяме един от победителите в играта „Осмели се да сготвиш“ на „Chilli Hills“ и „Лицата на града“. Рецептата е за Мисо рамен, сготвен от Емил Антонов. Продукти: За основния бульон: – 1,5 кг кокали – свински, пилешки или смес; – 2 стръка зелен лук; – 3-5 скилидки чесън; – малък корен джинджифил – 10-20 г. За даши бульона: – 2 стръка сушени водорасли комбу – около 5-10 г общо; – 3-4 сушени гъби шийтаке; – бонито – сушени флейки риба тон – 10 г (може да се пропусне). За тарето: – 80-100 мл соев сос; – 300-400 г светла мисо паста (може да се ползва тъмна или микс от двата вида); – 2 пресовани скилидки чесън; – 2 супени лъжици захар; – 1 супена лъжици мирин; – 1 супена лъжица саке или бяло вино. За свинското Chashu: – 800 г свински гърди без кост/суров бекон; – 2 части вода; – 1 част соев сос; – 1 част мирин; – 1 стрък зелен лук. – 1 малък корен джинджифил; – 2 скилидки чесън. За …

Домът на зверските бургери е Skaptoburger & Skaptobara

   Като верни почитатели на добрата храна, винаги търсим местата в града, които ни притеглят със своя неподправен стил. През ноември се отдаваме на сладките страсти от живота и вървим по стъпките на най-вкусния бургер, а те ни отвеждат в Skaptoburger и Skaptobara. Отправяме се към Skaptoburger, уверени, че ще хапнем много вкусно. Мястото е изключително комуникативно, защото заведението се намира на ул. “Цар Шишман“ 20 и не можеш да не го забележиш, ако центърът на София те влече с кокетните си улички. Влизаме и впечатление ни правят усмивките на персонала, който ни кара да се чувстваме точно като у дома си. Не губим повече време и унесени в свежата хип-хоп музика, сядаме на една от масичките пред стъклената витрина и си поръчваме „Бургера на месеца“ – Satoshi. Той идва горещ и изкусителен и представлява превъзходна комбинация от кашкавал в хрупкава панировка от тортила чипс, сочно телешко, ароматен бекон, свежа рукола и задължителния бургер сос! Да, определено ни харесва и си струва да преглътнем чувството си за вина, опиянени от ароматния Pale Ale – Caterpillar. …

Лятна вечеря с морски дарове

Днес ти представяме нашата лека и лятна вечеря с морски дарове, в която мидите и скаридите са главни герои, а бялото вино е абсолютно задължително. Ние разнообразяваме вкусното хапване с крафт бира от 100 Beers и добавяме към вечерята си свежа салата. Как да си сготвиш тази красива храна, разбери тук. Продукти за 3 порции: 1 кг. Пресни миди с черупки 800 гр. Почистени скариди 1 чаша бяло вино 1 стрък пресен риган Едра хималайска сол 1 лимон 3 глави чесън Черен пипер на вкус 50 гр. Масло Начин на приготвяне: Измийте и почистете мидите от мустачетата. Следете дали мидите са пресни, като ги почуквате по черупката, ако се затворят, значи са живи и са наред. Другият вариант е да внимавате и да избирате само затворени миди. Почистването става внимателно, ако мидата е счупена или повредена, изхвърлете я. Скаридите, които сме избрали, са вече почистени и замразени, затова само ги размразяваме. В една касерола прибавяме 1 л. вода или толкова, че да покрие мидите до средата. Течността не бива да е прекалено много, нито прекалено …

Летни закачки с Puffy, Стела, Денис и Борис

 Днес ви представяме трима млади и много усмихнати хора, с които се срещаме, за да ни разкажат повече за Puffy. Това очарователно надуваемо приспособление е с вас навсякъде, където отивате. То се прибира в компактна чантичка и може да се постави дори и във вода! Понеже Puffy се превърна в истински хит, пожелахме да научим повече за градската суперзвезда от креативните хора, които я представиха в България. Разберете повече за летните закачки и за живота като за вечно приключение от тримата ни гости, с които се забавлявахме много, докато правихме снимките към това интервю. Здравейте, разкажете ни малко повече за себе си. Здравейте, накратко ние сме група приятели, които споделят обща страст към outdoor начина на живот и всичко свързано с него. Имаме разнородни хобита като къмпингарство, планинарство, делтапланеризъм, водни и зимни спортове, фотография, видеография и снимане с дрон, организация на партита за близките ни приятели и други. Как се роди идеята за Puffy? Много спонтанно. Малко преди миналото лято забелязахме подобен продукт на друг европейски пазар и тъй като скоро щяхме да се прибираме към …

Шеф Цветомир Николов от Niko’las 0/360

   Когато за пръв път посетихме Niko’las 0/360, усетихме едно особено гъделичкане в стомаха си, защото ястията, които приготвят там, могат да те накарат да се влюбиш в храната. Като верни почитатели на доброто хапване и красивия живот, след като се насладихме докрай на изкушенията в ресторанта, намиращ се в самия център на София, решихме да си поговорим с неговия главен готвач и създател Цветомир Николов. Цветомир ни посрещна с усмивка, седнахме в просторната градина и се заговорихме. Той ни направи малка разходка през менюто на ресторанта, като ни разкри и някои тайни рецепти. Излишно е да ти разказваме за сочния октопод, най-крехките калмари и креативното виждане за яйца по Панагюрски, защото вярваме, че можеш да им се насладиш и сам, като посетиш новото ни любимо място в града. Сега те оставяме да разбереш малко повече за любовта към готвенето от самия шеф Цветомир Николов. Здравей, Цветомир! Разкажи ни малко повече за себе си. За себе си мога да разказвам много, но влюбването ми в кулинарията започна, когато бях на 7 години. Първото ми и най-дълго …

Супа от гъби и фритата с италиански салам

   Днес отново е петък, а нашият петък винаги е много вкусен, защото създаваме любов в чинията. Супата от гъби е истинска класика, а ние й добавяме стрък ароматна мащерка. Фритатата пък е истинско италианско вдъхновение, което замества скучния омлет и превръща обяда ни в нещо малко по-специално. Пикантният салам е задължителен, както и лютата чушка за разкош. За да създадете тези вкусни и лесни рецепти, надникнете в нашата кухня. Продукти:     За гъбената супа: ♥ 7 големи печурки ♥ 2 лъжици зехтин „Екстра Върджин“ ♥ 1 глава лук ♥ Черен пипер и червен пипер на зърна ♥ 3 скилидки чесън ♥ Сол на вкус ♥ Няколко стръка прясна мащерка    За фритатата: ♥ 4 яйца ♥ 100 гр. италиански салам (той е пикантен, така че можете да го замените с нещо друго от месарския щанд, което напомня на него по вкус) ♥ 1 лъжица зехтин „Есктра Върджин“ ♥  на вкус ♥ 4 – 5 чери домата, разряни на половинки ♥ 1 люта чушка ♥ Черен пипер на вкус ♥ Пресен босилек Начин на приготвяне: …

Какаови веган палачинки с чиа

Обичаме красивата храна, както и сме ценители на полезното хранене. Какаовите веган палачинки са чудесен здравословен десерт, който можете да приготвите бързо и лесно, а защо не и като закуска за вас или за гостите. Подготовката на продуктите отнема не повече от 10 минути, а самото печене зависи от количеството смес, което сте приготвили. Тази рецепта е прекрасна възможност да експериментирате с нещо ново, както и да добавяте дори продукти, които не са включени, по ваш вкус. ○ Необходими продукти:  ♥ 250-300 гр. брашно (био брашно тип 550, пълнозърнесто или лимецово) ♥ 2 водни чаши кокосово мляко (соево или ядково) ♥ 2 с.л. тръстикова нерафинирана захар ♥ 1 или 2 щипки зърна от чиа (може да се заместят и с овесени трици или овесени ядки) ♥ 1 с.л. кокосово масло (предварително разтопено) ♥ 1 банан ♥ 1 с.л. натурално какао на прах ♥ 1 ванилия ♥ Сушени боровинки за украса, или друг плод по ваш вкус ○ Начин на приготвяне:  В дълбока купа смесваме всички съставки, без брашното и банана, и разбиваме с миксер на ниска …

Кейк с орехи и червени боровинки

Днес за нас сготви талантливият Христо. Той е млад фотограф, който се изявява като много добър кулинар и организатор на артистични събития. Христо все още учи, но това не му пречи да твори прекрасни снимки и да създава вкусни сладкиши. Представяме ви един кейк, който е чудесен десерт за вашите гости. Поглезете се в новогодишната нощ с нещо сладко и много красиво! ○ Необходими продукти: ♥ 4 ч.ч. брашно ♥ 2 ч.ч. захар ♥ 3 с.л. бакпулвер ♥ 1 с.л. сода за хляб ♥ 1 ч.л. сол ♥ 1/2 чаша меко масло, нарязано на кубчета ♥ 2 разбити яйца ♥ 1 ½ чаша прясно изцеден портокалов сок ♥ 2 с.л портокалови корички ♥ 1 с.л. ванилова есенция ♥ 2 ч.ч. червени боровинки ♥ 1 ч.ч. орехи ○ За глазурата: ♥ 330г пудра захар ♥ два големи белтъка, на стайна температура ♥ 2 ч.л. лимонов сок ♥ 1/2 ч.л. ванилова есенция ○ Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 180-200C. Намаслете форма за блат с диаметър 15-20см. В голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта. Добавете нарязаното масло и го обединете …

Вълшебните светове на Рени Хаим в новата й изложба

Рени Хаим е творец, който оставя своя почерк по изключително очарователен и уникален начин. Картините й са изпълнени с форми, които сякаш заживяват свой собствен живот отвъд платното. Те са смели, богати на емоция и много колоритни, каквато е и тя самата. Вдъхновени от магичните творби на Рени Хаим, ние поискахме да поговорим с нея, за да ни разкаже за своите пъстри светове, за силата на изкуството и за бъдещата си изложба. Здравей, Рени! Разкажи ни малко повече за новата си изложба. Като цяло моето творчество спада към тъй нареченото течение в изкуството „оптична илюзия“. Новата изложба в някаква степен е продължение на предишната. Разбира се съм насочила вниманието си да развия една конкретна линия. Как дойде идеята С какви материали работиш и кой е най-благодарният от тях? Идеята дойде случайно, а може би и не съвсем случайно! Материалът който използвам ми помага много в тази посока. Основата върху, която работя е плексиглас. Това дава особена въздушност на картините. В същото време рисунката е тази, която създава чувството на обем и триизмерност. Към това се прибавя …