All posts tagged: Добра Година

За една „Добра Година“ с Дани Спартак и Светлана Илиева

Нашето кулинарно пътешествие из града не стихва, а през юни сме на гости на ресторант „Добра Година“, в който готвят двама млади и изключително талантливи готвачи. Сигурни сме, че добре познаваш имената и лицата им, това са победителят в Hell’s Kitchen 2018 – Дани Спартак и чаровната му колежка – Светлана Илиева. Днес получаваме информация директно от кухнята в един откровен разговор за вкусните мисли, предизвикателствата в живота и в кулинарията, и разбира се за ресторанта, който ни събра на чаша ароматно вино – „Добра Година“. Здравейте, Дани и Светла! Предизвикваме ви – всеки от вас да представи другия… Светла: Да ви представя Дани? (смее се); Добре представям ви човек – висок 1.80 см., 75-80+ килограма, с тъмни очи, брада, коса…добре, шегувам се! Сега сериозно – за Дани, каквото и да кажа ще прозвучи НЕскромно, но е самата истина! Той е един страхотен приятел (може би от малкото хора, които мога да нарека истински „приятел“), супер отговорен и педантичен в кухнята (извън нея е достатъчно отвеян от вихъра), изключително точен и директен – каквото каже …

Ресторант „Добра Година“ официално откри се...

Ресторант „Добра Година“ официално откри сезона и се представи в най-добрия си блясък. Гостите бяха посрещнати с подаръци, много снимки и с отличното настроение на домакините. Собствениците шеф Дани Спартак, Станислав Костов и неговата половинка Лили Ангелова лично придружиха кулинарните и винени ентусиасти на обиколка, сред които имаше и вече добре запознати с ресторанта, който отвори врати преди по-малко от два месеца. Въодушевлението беше съпроводено от професионален саксофон в изпълнение на Стефан Владимиров, който е и оперен певец, стар приятел на Станислав Костов, но връзката е още по-далечна – Стефан е бил ученик на Никола Гюзелев, чиято дъщеря Адриана си сътрудничи с ресторанта. За виненото преживяване се погрижи Благой Кузмански, един от най-младите и добри сомелиери в България. Той представи винената селекция на ресторанта изготвена от неговия колега, сомелиера Йордан Кирилчев. Комбинацията е печеливша! Между познатите лица бяха Ники Кънчев, Деляна Маринова, Виктор Ангелов, Явор Янакиев – 100 кила, Ути Бъчваров, художникът Панчо Малезанов, чиито творби бяха изложени в градината на ресторанта, Юлиян Константинов, и много други, както и видни отлични специалисти във винения и …