All posts tagged: Кухня

В кухнята на Надето: Две нестандартни пици със синьо сирене

   Надежда от What to nom? ни е абсолютна любимка, затова честичко ще виждаш нейните вкусни предложения при нас, защото освен уникален кулинарен гид, тя се оказа и талантлив готвач. Днес ти представяме две нестандартни пици, които ни скриха шапката…  Пица с цвекло и синьо сирене: – тесто за пица – крема сирене – камембер – синьо сирене – цвекло на кръгчета, предварително изпечено – прошуто – кедрови ядки Пица с тиква и синьо сирене – тесто за пица – крема сирене – печена тиква на пюре – прошуто – синьо сирене – настърган чедар – кедрови ядки Стандартно си се правят, като първо се маже блата с крема сиренето и от там се реди всичко и се пекат на 200 градуса за 15-тина минути. Bon Appetit!  Очаквай съвсем скоро още нещо интересно от кухнята на Надето, която не спира да ни изненадва с кулинарните си хрумки. Повече за вкусните приключения на What to nom? можеш да видиш тук.  Автор и снимки: Надежда Джалъзова  

 Нежна карамелена торта с банани

      Днес ви представяме едно сладко изкушение, създадено от талантливата Мариана Ангелова.. Най-напред започваме се с приготвянето на солен карамел. Продуктите са:  200 г захар; 180 г течна сметана; 35 г масло; 1/4 ч. л. морска сол. Слагаме захарта в съд с дебело дъно на среден огън. Изчакваме да започне да се разтопява и разбъркваме с гумена шпатула, докато се разтворят всички кристали, като се внимава да не прегори. За тази цел вдигаме периодично съда от котлона и пак бъркаме, до получаването на кехлибарен цвят. Добавяме маслото и пак бъркаме. Междувременно вече сме затоплили сметаната заедно със солта, но не до кипене, и я изливаме внимателно в карамелизираната захар. Бъркаме непрекъснато няколко минути, докато соленият карамел е готов. Отделяме 150 г от карамела, а останалата част оставяме настрани да изстива и приготвяме блата. 170 г масло със стайна температура; 220 г захар; 5 яйца; 300 г предварително пресято брашно; 2 ч. л. бакпулвер; 120 мл прясно мляко; 250 г солен карамел. Разбиваме маслото със захарта, до изсветляване, около 5 минути. После добавяме яйцата едно по …

С готварската престилка на Деси

   Деси Дончева е любимо наше момиче, което вече е разказвало част от историите си на виртуалните ни странички. Днес ти я представяме в едно ново амплоа, което според нас й приляга отлично! Дори бихме казали, че плува във водите му като истинска рибка, защото гозбите й са запомнящи се. Днес Деси ни разказва повече за своята „Готварска престилка“, за магиите в кухнята и за любовта към кулинарията… Здравей отново, Деси! Как се роди идеята за „Готварска престилка“? Любопитството и лакомията са родители на този мой проект. Те са и водещите ми качества в живота. „Раждането“ беше преди около 10 години, когато градях стройна кариера в маркетинга и блогването за нашите ширини беше в зората си. Тогава създадох няколко експериментални блога, върху които да прилагам новостите, които научавах в дигиталния маркетинг. Готварска престилка беше един от тях. После вятърът ме отвя в други посоки, но нали ви споменах лакомията…., благодарение на нея sprestilka.com търпи своя Ренесанс. Днес е с нов собствен домейн, хостинг и повече редовни постове. Имам големи идеи с този мой проект, само …

Пикантно пиле с къри и ориз

Вече е доста студено и носталгията по лятото ни е завладяла напълно. Затова решихме да сготвим нещо, което да ни напомни поне малко за топлите дни. Нашата вечеря днес е пикантно пиле с къри и нага масала от Chill Hills с бял ориз. Ароматна и много вкусна, но и изключително пикантна. Предлагаме Ви да се пренесете някъде в Индия и да… Продукти за пилето: 400 г пилешки гърди; 150 г заквасена сметана; 150 мл кокосово мляко; 4 с. л. общо: къри, пушен червен пипер, кориандър, кимион, куркума, сминдух, черен пипер, чили и дафинов лист; 1 ч. л. naga masala (по желаниe може да сложите повече или по-малко, но имайте предвид, че степента на пикантност е 10 от 10); 1 ч. л. хималайска сол; 2 с. л. гхи. Продукти за гарнитурата: 1 глава лук; 1 бр. праз лук; 1 скилидка чесън; 100 г джинджифил; 1 с. л. гхи; остатъкът от къри соса; 1 ч. ч. ориз; магданоз. Начин на приготвяне: За да може пилето да поеме всички аромати и вкусове, трябва да престои в хладилник 1 …

Chilli Hills Chilli Prawn curry

Днес ви представяме една рецепта, сътворена от самия създател на Chilli Hills – Сандо Макс. С нея ви насърчаваме да експериментирате в кухнята и ви напомняме, че очакваме да ни изпратите най-любимите си ястия за нашата специална игра. Повече за нея можеш да видиш тук.  за 2 порции: – 300 – 400 гр. скариди (сурови или бланширани) – 400 мл. – настъргани домати или консерва домати – 400 мл. кокосово мляко – 2 глави лук – средно големи – 2 скилидки чесън – 20 гр. джинджифил – 20 гр. пушен червен пипер – Chilli Hills Smoked Paprika – 20 гр. кайенски лют пипер – Chilli Hills Cayenne Powder – 20 мл. Chilli Hills Sambal paste – пресен кориандър – сол и пипер на вкус. – зехтин Нагорещяваме зехтина в тиган и добавяме ситно нарязания лук. Когато лукът омекне, добавяме ситно накълцаните чесън и джинджифил. Добавяме доматите и разбъркваме добре. Оставяме на средно силен огън, като разбъркваме. Постепенно добавяме пушения пипер, кайенския пипер и самбала. Когато доматите започнат леко да се сгъстяват, добавяме и кокосовото мляко. Бъркаме …

Чаровната Надежда от “What to nom?”

Когато видяхме за пръв път блога „What to nom?”, останахме много впечатлени от снимките, излъчването и цялостното представяне на местата, които неговата създателка – Надежда посещава. Не бяхме виждали нещо подобно у нас досега, затова и се превърнахме в големи почитатели на чаровното момиче, което обикаля най-вкусните места в града, за да ги сподели с нас. Днес разпитваме Надежда все за хубави неща, а тя ни отговаря и споделя снимки, които вълнуват сетивата и коремчетата… Здравей, Наде! Как започна всичко в “What to nom?”? Всичко започна на шега от една традиция за „заплата парти“ в офиса. На всяка заплата се събирахме с колегите и винаги търсехме ново място, което да опитаме. С времето събиранията зачестиха, тъй като списъкът набъбваше и аз и една приятелка станахме основни изследователи на новите вкусни места. В един момент се оказа, че това ми „хоби“ е вече известно между приятелите ми до толкова, че ми звъняха да ме питат къде да похапнат. Така ми дойде идеята, че сигурно и други хора се чудят същото и няма да е лошо да …

Осмели се да сготвиш…

   Обичаме и ценим вкусно приготвената домашна пикантна храна. Затова заедно с „Chilli Hills” решихме да подкрепим Вас добрите кулинари, които готвите  у дома. Ако искате да ни споделите вашата рецепта, или да подкрепите ястието на свой приятел, просто ни пишете на лични в „Лицата на града“ . Пратете ни кратко описание на храната плюс 5 снимки. Ние ще изберем и публикваме 6 от най-интересните ястия. Чрез „Facebook” гласуване ще бъдат определни 3 от най- добрите, които после ще бъдат публикувани в кулинарната ни рубрика. А за рецептата, събрала най-много лайкове, ще има и изненада от  „Chilli Hills Farm”. Осмели се…. 😉 Очакваме Вашите рецепти до 20.01.2018 година!  

Smuggler’s Diner – вечеря по американски

   Разходките ни из нощна София нямат край, защото интересните кътчета се редят пред погледа ни едно след друго. Днес излизаме на една шеметна вечеря в Smuggler’s Diner, където бургерите са горещи, картофките – домашни, а бирата – много вкусна. Първото нещо, което ни прави впечатление, е фактът, че целият интериор ни пренася направо в сърцето на Америка. Тъмносините кожени диванчета ни приканват да потънем в тях, отдавайки се на вкусните грехове от менюто на ресторанта. Барът е масивен и отрупан с всякакви неща, приковаващи погледа, а зад него е и един от създателите на мястото – усмихнатият Павел Атанасов. Сядаме в едно от сепаретата и си поръчваме бирата на месеца – „Витошко лале“. Да, интересно хрумване на заведението е, че в него не се продават видове бира, а се предлага само една, която всеки месец е различна. Така почитателите на вкусната крафт бира могат да се насладят на различния подбор от заведението всеки месец. Разбираме, че от Smuggler’s Diner имат интересна договорка със съседния магазин за бира – BEERA, която позволява на всеки да …

La Bottega due piani – място за вкусна италианска храна и красиви моменти в сърцето на София

   Развълнувани, искаме да Ви представим една „работилница“ за вкусна италианска храна, добро вино и красиви моменти в сърцето на София. La bottega due piani отваря врати на една от най-романтичните улици в града, а именно „Цар Иван Шишман“. Още преди да прекрачим прага, ни правят впечатление лампите от винени бутилки и човечетата от коркови тапи, които предизвикват у нас детско вълнение и ни карат с любопитство да отворим вратите на заведението, за да видим какво още ни очаква там. Пространството на партера абсолютно отговаря на името и концепцията на заведението. От едната страна надничат стотици бутилки вино, всяка една селектирана от собствениците, които опитват лично всеки вкус, преди да го предложат на клиентите си. От другата страна погледът ни се спира върху витрината със селектирани италиански продукти, повечето, от които може да откриете само тук, защото са техен собствен внос. Качеството и вкусът са основната цел на единия от собствениците Доменико – италианец от Пуля, който често можеш да срещнеш там и който с удоволствие ще ти разкаже личната история на всеки един продукт, …

Домът на зверските бургери е Skaptoburger & Skaptobara

   Като верни почитатели на добрата храна, винаги търсим местата в града, които ни притеглят със своя неподправен стил. През ноември се отдаваме на сладките страсти от живота и вървим по стъпките на най-вкусния бургер, а те ни отвеждат в Skaptoburger и Skaptobara. Отправяме се към Skaptoburger, уверени, че ще хапнем много вкусно. Мястото е изключително комуникативно, защото заведението се намира на ул. “Цар Шишман“ 20 и не можеш да не го забележиш, ако центърът на София те влече с кокетните си улички. Влизаме и впечатление ни правят усмивките на персонала, който ни кара да се чувстваме точно като у дома си. Не губим повече време и унесени в свежата хип-хоп музика, сядаме на една от масичките пред стъклената витрина и си поръчваме „Бургера на месеца“ – Satoshi. Той идва горещ и изкусителен и представлява превъзходна комбинация от кашкавал в хрупкава панировка от тортила чипс, сочно телешко, ароматен бекон, свежа рукола и задължителния бургер сос! Да, определено ни харесва и си струва да преглътнем чувството си за вина, опиянени от ароматния Pale Ale – Caterpillar. …