All posts tagged: на по бира

Miss Quince Pale Ale – дюля в бирена бутилка

   В сезона на дюлите, какво по-хубаво от  пейл ейл с дюли? Днес се изкушаваме да ти разкажем за преживяването да отпиеш глътка от DOGMA – Miss Quince Pale Ale. Тя е с мътно тяло със златистожълт цвят и средна пяна. Има много приятен аромат на дюля, цитруси, както и леки пикантни и билкови нотки. Вкусът е леко горчив, билков, тревист, средно плодов с меко и приятно усещане за дюля през цялото време, а балансът е много добър. Това е един сочен pale ale със слаба до средна газировка и много меко усещане. Финалът е сладко-горчив. 

Догматичните бири празнуват първи рожден ден в България!

Две години след като една мечта (тази на Владимир Стойкович-Фашке) събира двама достатъчно луди, но и подготвени младежи, тоест Владе (пивовар по сърце, душа, призвание и образование) и Младен Мердович – маркетинг експерт, се ражда Dogma Brewery! Година по-късно тя вече е в България и радва многобройните почитатели на занаятчийското пиво с мощно охмелените си бири. Е, това е и повода да Ви занимаем с тези изкушения в бутилка – те празнуват първи рожден ден на 23-ти ноември. Официалните партита ще са цели три и в добре познатите на всички Бар Петък, Gaba Bar и Flip-Flop, където от Dogma Bulgaria са обещали да почерпят с по един кег от хубавите им бири! Освен това всички бутилирани бири на Dogma Brewery ще са с подобаваща отстъпка или както се казва – „На рожден ден, като на рожден ден!“ Да не забравим, освен на тези места, отстъпки ще има и при голяма част от партньорите на Dogma Bulgaria. А рождения дене  направо ще е национален празник, партита ще има и в Пловдив, Варна и Русе. В града …

Hop Hooligans Winter Socks

В разгара на зимата ти представяме Hop Hooligans Winter Socks! И за да има какво да ни сгрее, докато гледаме през прозореца как снегът трупа, някога добри хора са създали бирения стил Winter Warmer. Е, въпросната бира е точно в този стил. Румънците Hop Hooligans ти обуват коледните чорапи и те сгряват осезаемо след само няколко глътки от Winter Socks. 9% медно-бакърен на цвят ейл, елегантно запечатан с червен восък върху капачката. Когато след кратка борба с него успееш да си налееш, меката пяна започва бързо да се стопява, а под нея извира аромат на кленов сироп и смокини. Тези две съставки, както и малцована ръж, са добавени към стандартните – вода, малц, хмел и мая. Вкусът също изобилства на кленов сироп с фини, сладникави плодови нотки от смокините, карамелени отенъци от леко изпечения малц и една идея пикантност от ръжта. Плътното тяло ще е основен виновник, ако се объркаш и полееш палачинките си с тази бира, вместо с кленов сироп. Но резултатът едва ли ще е грешка. При всички положения обаче си приготви и …

„Бирник“ – книжката, която разказва много за бирата  

   „Бирник“ е симпатична малка книжка, която събира в себе си най-любимите ти бири. Този сладък дневник на бирения човек ни предизвика да разпитаме създателите  му какво се крие зад идеята. Днес на гости са ни Емилия Проданова и Михаил Люлев, които разказват още за чудния свят на бирата и малката книжка, която побира толкова много… Здравейте! Разкажете ни малко повече за себе си? Ние сме Fox & Bear или както ни наричат всички – Емилия & Михаил. Освен да пишем за бира и да пием бира, обичаме много да пътуваме и да изследваме света. Музика, програмиране, химия и финанси – още 4 неща за нас, но ще оставим в тайна детайлите. Как се роди идеята за „Бирник“? Идеята се роди преди повече от година и половина – аз (Мишо) тъкмо бях започнал да варя бира и бях много ентусиазиран да направя нещо в тази посока. С Емилия решихме, че би било много интересно, ако направим книга за бирата, в която да има любознателна част за четене, но и личен дневник за попълване. С една …

Põhjala CocoBänger

Със застудяване на времето много от пивоварните започват да пускат зимните си творения. И под зимни, не си представяй тъмен вариант на масовите светли лагери, или всичко, обобщено просто под „тъмно“. В повечето случаи става въпрос за стаутове, портъри (много от тях в категория имперски), квадрупели, барли уайн и т.н. – изобщо бири над 10% алкохолно съдържание. Буквално вчера получихме зимната доставка и едно от истинските бижута в нея е CocoBänger на естонците Põhjala. CocoBänger си е тотален GangBanger за сетивата – на първо време впечатлява още с наливането. Плътен и гъст като хубав зехтин, с цвят на натурален шоколад и мека пяна, а в същия момент вече се разнася аромат, който подсказва за какво става въпрос. Силен кокосово-какаов вкус, примесен с всички качества на имперски стаут. Като че ли някой е сложил половин десертче „Bounty“ в бутилката от предната вечер, а към това добавяме и сгряването от алкохолното съдържание. Да, трябва да споменем и него – 12.5% направо карат бирата да има ликьорени нюанси. Затова съветваме да й се насладиш бавно. А и защото …

Mikkeller Mexas Ranger

От този ден често ще срещате името на Ростислав Бакалов от 100 Beers на нашите виртуални странички, защото именно той ще прави ревюта на най-интересните крафт бири на пазара. Започваме с една бира, която впечатлява с богатство от вкусове… Mikkeller са флагмани на крафт бирата за Европа и първите, които започват да експериментират тенденциозно с всевъзможни нестандартни съставки. В момента категорично могат да бъдат наречени една от най-добрите пивоварни на планетата. Портър, сварен с пет вида мексикански люти чушки, черен боб, мексикански шоколад и чай, листа от авокадо и орчата (мексиканска напитка от бадемово мляко, ориз и сусам). Всяка една от посочените съставки се слага в много малко количество, между 0.7% и 1.5%, за да промени нюанси в аромата и вкуса, но все пак в основата си това да остане бира в стил портър. Неслучайно, откакто съществува тази бира, тя непрестанно е в световния топ 10 за всички бири с подправки (RateBeer). Непрогледно черна от силно препечения малц и пяна с цвят на кафе. Почти десертен аромат, който традиционно за стила свързваме с какао и кафе, …