All posts tagged: пълнени патладжани

Пълнени патладжани с кайма, пресен риган и чеснов сос

Патладжаните са същинска лятна храна, която отива на всяка топла вечер. Днес ти ги представяме като апетитни лодки, пълни с кайма, поръсени с пресен риган и гарнирани с фин мус от чесън. Продукти за 2 порции: 1 по-тумбест патладжан (за да ти се получи съвършена лодка)  500 гр. Кайма смес Домати на кубчета 1 глава стар лук Няколко стръка пресен риган 2 скилидки чесън за каймата и още 5 скилидки за чесновия сос Черен пипер на вкус Сол на вкус едър кимион  Захар на вкус Зехтин „Есктра Върджин“ 200 гр. Заквасена сметана Начин на приготвяне: В тиган запържваме наситнения чесън и лука, добавяме и каймата. Когато се запържат добре, прибавяме доматите и похлупваме, оставяме така на слаб огън заедно с кимиона и черния пипер. Най-накрая слагаме и ригана и солта. Патладжаните издълбаваме, докато се получат симпатични лодки. Преди това сме ги накиснали във вода със сол, за да пуснат горчивината, оставили сме ги така за 10-15 минутки. Печем в тавичка с малко вода на дъното и обилно поляти със зехтин. Запичаме, докато омекнат леко. Чесънът …