All posts tagged: храна

Вкусната София Йотова

    Днес вкусно интeрвю ни сготви едно младо и чаровно момиче. Тя е блогър, презентатор, кулинар, автор на Foodie Boulevard и ще участва в най-лудия фест – Sofia StrEAT Fest.  А когато имаме нужда от нови умения, можем да присъстваме на нейните практически работилници. София е ценител на храната и може да Ви даде много, стига да знаете как да го използвате. Защо е заобичала кулинарията и какво ù е дала тя, научете от самата нея. Здравей, София. Каква е твоята сутрин и какво обичаш да закусваш? Ех, нямаше как да избера по-подходящ и автентичен момент да се гмурна в това интервю! В момента е 10 сутринта, точно съм приключила ежедневната си сутрешна разходка и придъвквам последната хапка от тазсутрешната си закуска, която представляваше 6 магданозени минипалачинки с гарнитура от малинки. Сутринта е най-специалният момент от деня за мен. Имам си своеобразен ритуал, който, от една страна, събужда тялото и вдига тонуса ми, а от друга страна, ми помага да стимулирам вдъхновението си и катализира креативността ми. Всеки мой ден задължително започва или с тренировка, …

Усмихнатият Митко Шопов от Food Connection

   Димитър Шопов е кулинарен ентусиаст и създател на космополитното кулинарно училище Food Connection. Днес си говорим с усмихнатия Митко за вкусната храна, Sofia StrEAT Fest 2017 и любимата паеля.  Здравей, Митко! Кое беше първото нещо, което сготви? Здравей, Цвети. Опасявам се, че по този въпрос паметта ми остава мълчалива, нямам спомен за първото нещо, което сготвих сам. За мен по-важно, и това със сигурност беляза живота ми, е първото нещо, което други хора сготвиха във Food Connection. Това беше fideuá с морски дарове, прилича на паеля, но вместо ориз се използва едно специално фиде. Разкажи ни малко повече за Food Connection. Food Connection e кулинарно училище за любители, което свързва хора с интерес към добрата храна, живота и пътешествията. Исках мястото да носи космополитен и свободен дух и както човек може сам да се увери, предлагаме кулинарни курсове от аржентинска до индонезийска кухня. За двете години от създаването си във Food Connection направихме над 170 различни кулинарни курса. Слоганът ни е „Не просто рецепти, а добре разказани истории“ и за мен е голямо удоволствие …

В пикантния свят на Сандомакс с „Chilli Hills“

   В сърцето на Плана планина се намира една малка и много „гореща“ ферма, наречена „Chilli Hills Farm“. Създадена с много любов от Александър Кюркиев, или  Сандо Макс, както го наричат приятелите му. Сандо е легендарна фигура за българското скейт общество, Сандо готви фантастично, Сандо и „Chilli Hills Farm“ се превърнаха в основен фактор, носещ положителни емоции на любителите на лютото у нас. Той ще ни разкаже как от скейта се стигна до сковила, как се прави успешно собствено производство и какво му е коствало това. Здравей, Сандо, коя е най-лютата чушка в света, коя е най-лютата българска чушка и коя е най-лютата чушка в „Chilli hills“? ☺ Официално най-лютата чушка в света е „Каролина Рипър“, тя е хибрид, създаден от американеца Ед Къри и е получена при кръстосване на предишен шампион „Нага“ и червено „Хабанеро“. Тя е почти два пъти по-люта от предишния рекордьор. В България за съжаление няма култивиран сорт люта чушка с постоянна лютивост. Румънката е доста зла, но като цяло за лютоядяща нация се излагаме. С нашия проект „Chilli Hills“ се …

Разхлаждаща супа от тиквички, гарнирана с моцарела, хлебче и белен розов домат

Тиквичките са храната на лятото, а днес ги съчетаваме в една вкусна и свежа комбинация. Представяме ви нашата разхлаждаща супа от тиквички, гарнирана с моцарела, хлебче и белен розов домат. Всичко това е щедро полято със зехтин „Екстра Върджин“, а резултатът ще зарадва всички почитатели на леката и вкусна храна. Продукти: 4 малки тиквички 1 глава стар лук Зеленчуков бульон или приблизително ½ л. Вода Сол на вкус Черен пипер на вкус Зехтин „Екстра Върджин“ Връзка пресен копър Няколко зрънца розов пипер 2 скилидки чесън Начин на приготвяне: В тенджера затопляме малко зехтин и прибавяме нарязания лук и тиквички. След това прибавяме и водата или бульона. Добавяме и черния и розов пипер. Оставяме да ври, докато тиквичките и лукът омекнат под капак. Накрая добавяме нарязаната скилидка чесън, копъра, солта и пасираме добре. Аранжираме чинията си със здравословно хлебче, моцарела и белен розов домат. Един трик от нас за бързо белене на домати – завирате вода, режете „Дупето“ на домата на хикс и потапяте за 1 минута. След което вадите и шокирате със студена вода. Белите. …

Любимите бисквити на Боби

Всички деца обичат бисквити, но много често избягваме да им даваме от тези в магазина, защото не са полезни. Ние, заедно със Сана, решихме да Ви предложим едно доста лесно и бързо решение. Уникално вкусни и полезни бисквити, които ще се харесат на Вашите деца, а още по-хубавото е, че може да ги предложите и на бебета над 6-месечна възраст. Нашият малък талисман Боби ги обожава! ☺ ♡ Необходими продукти: ♥  2 – 3 банана (в зависимост от размера им); ♥  1/3 чаша ябълково пюре (без добавена захар); ♥  2 чаши овесени ядки; ♥ 1/2  чаена лъжичка или 1 чаена лъжичка бурбонска ванилия; ♥ 1/4 чаша оризово мляко с кокос (или друго веган мляко по избор – само кокосово например, но не и бадемово, понеже някои деца до 2-годишна възраст са алергични към него) или питейна вода. ♡ Начин на приготвяне:  Слагаме в голяма купа бананите и ги намачкваме на пюре. Към вече хубаво намачканите банани добавяме предварително направеното ябълково пюре (обелени от кората ябълки, миксирани в блендер). Към сместа добавяме ванилията, оризовото мляко и …