Бързо пиле Фахитас с мачкано авокадо

Лесно ястие в средата на седмицата само за 20 минути? Имате го! С тази бърза рецепта за гриловано пиле Фахитас – сочни и ароматни пилешки гърди с пикантен млечен сос и мачкано авокадо. Разбира се, по традиция сервирана в тортия.

Аз съм Деси и съм автор на кулинарни рецепти. Може би вече ме познавате от кулинарния ми блог sprestilka.com. Днес ще ви представя бърза делнична рецепта със сочно пиле и авокадо.

Имате само 30 минути, за да приготвите вечеря. Спокойно, не сте сами и е възможно. Една от най-вкусните и бързи рецепти с пиле, дължим на Мексико. Традционно Фахитас се прави с гриловано и пикантно месо, нарязано на ивици и увито в тортии, но може да го срещнете и със скариди и риба. Днес аз ще ви представя 30 минутна лесна рецепта за пиле Фахитас, гарнирано с мачкано авокадо, кисело мляко, червени и жълти чушки за повече цвят и наслада в чинията. А ако и вие като мен сте любители на пикантната храна, добавете при сервирането и ситно нарязана чили чушка.

Защо е толкова вкусно това пиле Фахитас?

Тайната е в домашно приготвената подправка Фахитас

Разбира се, лесно можете да намерите готова подправка Фахитас в по-големите магазини. И ако сте начинаещ готвач, може би не е лоша идея да имате една в кухнята си. Приготвянето на домашен Фахитас микс, обаче ви позволява да регулирате съставките и пропорциите според вашия вкус и да избегнете всички не толкова добри за здравето подобрители, ароматизатори и консерванти. Тази комбинация от класически мексикански билки и подправки е изключително лесна за приготвяне и се съхранява в килера в продължение на месеци.

Ето и моя домашен микс Фахитас:

• 1 ч.л. лют червен пипер
• 1 ч.л. пушен червен пипер
• 2 ч.л кимион на прах
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. зърна кориандър на прах
• 1/4 ч.л. какао
• 1/2 ч.л. чесън на прах
• 1/2 ч.л. пипер кайен
• 1/2 ч.л. сол

Разбъркайте добре всичко в хаванче. Добавете повече съставки или махнете други, за да адаптирате микса спрямо точните ваши предпочитания. Популярни добавки са канела, целина на прах, куркума.

При наличие на този микс от подправки, приготвянето на бързата ми рецепта за вкусно пиле Фахитас е въпрос на минути. А ако искате да пробвате още нещо мексиканско, разгледайте и тази рецепта.

Всичко, което ти трябва е:

• 250 гр. пилешко филе ( 2бр.)
• 1 средно голяма глава лук
• 2 чушки ( подберете ги в различни цветове за повече естетика)
• 3 с.л. сок от лайм
• 1 добре узряло авокадо
• 2 скилидки чесън
• 3 с.л. кисело мляко
• 1 с.л микс подправка фахитас
• 4 стръка пресен кориандър
• 3 бр. тортии
• 1 бр. зелена люта чушка (опционално)
• 1 с.л. зехтин

Как да приготвиш пиле Фахитас стъпка по стъпка?

1. Нарежете лука на дребни кубчета. Ако не искате твърде остър вкус от него, накиснете го във вода с чаена лъжица оцет както е нарязан и после отцедете добре.
2. Нарежете чушките на тънки ивици.
3. В купа сложете половината количество кисело мляко, микса с подпваки, скилидките пасиран чесън и една супена лъжица сок от лайм. Разбъркайте, за да се смесят равномерно съставките.
4. Нарежете пилешките гърди на 6 парчета по дължина и оваляйте всяко от тях в купата с маринатата.
5. Сгорещете грил тиган и сложете зехтин в него, след като е добре загрят, сложете парчетата пиле и запечете добре от всяка страна. При добре запеченото пиле, добавете чушките и разбъркайте. Гответе за още 2-3 минути.
6. Разрежете авокадото, махнете костилката и кожата му. Намачкайте го в купа заедно с лука, останалото количество лайм, ситно нарязаната люта чушка, сол и пресен кориандър.
7. Сервирайте върху тортия с останалото кисело мляко и листенца пресен кориандър.

Автор: Десислава Дончева / sprestilka.com

Фотограф: Десислава Дончева