Днес в нашите любими „Рецепти за Коледа“ гостува усмихнатата Ани от Veganna.bg, която честичко ни изкушава със своите веган предложения, а днес съвсем тематично за празниците избрахме нейните веган канелени рулца – много подходящи за Бъдни Вечер!
Съставки:
4 с.л. кокосово масло
250 мл бадемово мляко 1 пакетче суха мая щипка хималайска сол 1 ванилия
1/4 чаша кафява захар мусковадо
2 + 3/4 чаши пълнозърнесто брашно
ЗА ПЪЛНЕЖА:
6 с.л. кокосово масло
3/4 чаша кафява захар мусковадо
2 с.л. канела
100 г печени натрошени бадеми
ВЕГАН ГЛАЗУРА ПО ЖЕЛАНИЕ:
1/2 ч.ч. пудра захар или стевия на прах 100 мл аквафаба /течността от консерва с нахут/
1 ванилия
2 с.л. лимонов сок
ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 1 ДЕН ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 6 ЧАСА ВСИЧКО: 1 ДЕН И 6 ЧАСА*
- В дълбока купа смесете кокосовото масло, шупналата мая, захарта, ванилията, хималайската сол и накрая добавете пресятото брашно.
- Разбъркайте и прехвърлете на плота. Започнете да месите до получаването на хубаво нелепнещо тесто. Върнете тестото в купата, покрийте и оставете да почине 1 час на топло.
- За приготвянето на пълнежа като смесите кафявата захар с канелата и печените натрошени бадеми в малка купа.
- Когато тестото увеличи обема си почти двойно го прехвърлете на плота и с помощта на точилка го разстелете в правоъгълна форма с дебелина около 5 мм. Ще получите тесто с размери около 30Х60 см.
- Намажете тестото обилно с разтопеното кокосово масло с помощта на четка, след което разпределете пълнежа на повърхността му. Накрая навийте на руло и го разрежете на парчета с дебелина около 2 см, с помощта на нож. Ще се получат около 15 малки рулца.
- Наредете рулцата в тава, постлана с хартия за печене и ги печете за около 15-20 минути или до златисто.
- Пригответе глазурата като разбиете с помоща на миксер пудрата захар или стевията на прах до получаването на пухкава бяла смес. После добавете и останалите продукти. Продължавайте да разбивате, докато сместа се сгъсти.
- След като изстинат напълно канелените рулца, можете да ги залеете обилно с глазурата и да ги сервирате. Enjoy!
