urban, Кухня, Рецепти, Хапване
Leave a comment

Енчиладас от тиквички с крехко пиле

Отново е петък и се отдаваме на вкусно изкушение, което този път е и с по-малко калории. Усещаме, че пролетта е близо и започваме да се грижим за линията, като заместваме в рецептата за енчилади тестото с тиквички! Да, правилно прочете, с тиквички! Как? Разбери от следните редове… 

Всичко, което ти трябва, е:

  • 5 – 6 тиквички;
  • 500 г пилешки гърди;
  • 1 глава стар лук;
  • 300 г кашкавал;
  • 1 консерва домати на кубчета;
  • 4 скилидки чесън;
  • връзка магданоз;
  • черен пипер;
  • кимион;
  • сол на вкус;
  • кориандър;
  • 1 люта чили чушка, може и сушено чили;
  • зехтин „Есктра Върджин“;

Какво направихме ние?

Рецептата е доста простичка, но ти трябва прилежна техника, за да навиеш енчиладите добре. Заповаме с тиквичките. Измиваме ги и ги разрязваме на 2 по дължина, взимаме белачка и белим лентички от тивкичката. Захващаме се с плънката. Загряваме зехтина и запържваме в него лук, нарязан ситно, както и скилидките чесън, отново на ситно. Пилешките гърди измиваме и нарязваме на много ситничко, добавяме към лука и чесъна и запържваме, после добавяме и останалите подправки, а най-накрая и консервата с доматите. Оставяме да се задуши под капак. Вместо сол, може да използвате и пилешки бульон за по-богат вкус. Накрая добавяме и наситнения магданоз. Загряваме фурната на 180 градуса. Взимаме тавичка и я намазваме със зехтин. На кухненска дъска взимаме по 3 лентички от тиквичка и ги разстиламе една до друга, пълним от плънката, добавяме и кашкавал, и завиваме внимателно, така че да се получи ролце. Подреждаме в тавичката внимателно, настъргваме с кашкавал и запичаме, докато тиквичките омекнат малко за около 15 минутки. Сервираме с доматена салца! Bon Appetit!

Автор и снимки: Цветана Бонева

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *