14 февруари може и да е провъзгласен за Ден на влюбените, но за нас Любовта не се изразява само в любов към ближния, а и в любовта към живота и насладите от него. Днес сме подготвили за теб един бутиков материал, в който представяме винения си избор за празника, като обръщаме внимание на детайла и на всяка глътка, която гали небцетo и всички сетива…
Вино ISTAR Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc 2016
Започваме с едно червено вино от Дунавската равнина, избрано от винарска изба – Bononia Estate. Доверяваме се на всичко тяхно, защото те са една от любимите ни изби, защото са хора, които подхождат към клиента с отворено сърце и държат да му предложат най-доброто. Виното е с изразен аромат на узряла череша и слива, допълнени с елегантни нотки на теменужки и свеж бор. Добре структурирано, със средно тяло и опияняваща ванилия на финала. Отлежло е в дъбови бъчви 6 месеца, отива на дивеч, на птиче месо, както и на свинско и телешко, а ние го комбинираме и с вегетариански ястия и сирена. Гласуваме с две ръце за него и ти го препоръчваме като страхотен подарък за празника, като жест към любим човек, или просто като миг за наслада…
Продължаваме с LE PHOTOGRAPHE Syrah 2017 – едно вино, което винаги ни стопля от първата глътка. „Целият смисъл на фотографията е в това, че не е необходимо да обясняваш нещата с думи. Изразните средства както на енолога, така и на фотографа са не думите, а сетивността и откриването на нови перспективи.“ Позволяваме си да цитираме винарска изба „Братя Минкови“, защото рядко може да се направи по-красив паралел. LE PHOTOGRAPHE Syrah 2017 е сочно, зряло и елегантно, разкриващо аромати на синя слива и касис придружени с нотки на бял пипер, градински чай и кожа. Копринени, но изобилни танини изграждат гъвкавото и елегантно тяло до прекрасния му спокоен, но впечатляващ финал. То печели двоен златен медал и званието „Вино на годината“ на международния China Wine and Spirits Awards 19, а днес заема важно място в селекцията ни, защото е спечелило и сърцата ни.
Продължаваме с любовно-винения ни тур и се отправяме към Видинския регион и VIDA Wine and Spirits Boutique. VIDA Syrah 2019 е наистина превъзходно вино с плътен и омагьосващ сетивата рубинен цвят с пурпурни оттенъци. Натъкваме се на микс от аромати от черни плодове, узряла черница, синя слива и лек опушен тон. Вкусът е сочен и лек, а тялото – загадъчно. Същевременно има една игра на плодовост и свежест, допълнени с аромати на билки, тютюн и земни нотки плюс щипка пикантност. Свежи танини с игрив характер и запомняща се костилково-сладка нотка във финала. Отлежавало е във френски дъбови бъчви.Комбинира се дивеч, терини със зеленчуци, печени меса в пикантен сос. Виното е с потенциал да отлежава за да покаже пълната си сила, вкус и аромат.
Следващият ни избор е Pixels Glera 2018 Brut – вино, създадено от New Bloom Winery, което събрало в себе си верижки от бликащи перки в златистозелен блясък, съчетани с фина плодовитост. В Италия от сорта Глера правят така обичаното Просеко, а на нас пенливото вино Pixels ни е абсолютният фаворит, на който залагаме, когато искаме да се поглезим. То е вкусно и самостоятелно, но ви препоръчваме да го опитате в комбинация с риби, морски дарове, пикантни блюда, меки сирена и разбира се – сладкиши. Особено любимо ни е да го съчетаваме с вкусен десерт и вярваме, че и на вас ще ви хареса! PIXELS e марка вдъхновена и създадена за модерния градски човек. Ключово при нея е иновацията и показването на чистия сортов характер.
Завършваме винената си обиколка отново с предложение от VIDA Wine and Spirits Boutique. VIDA Viognier 2019 ни грабна веднага със своите характеристики и ни накара да мечтаем за лятото – красив златист цвят и отблясъци, както и аромат на бели цветя, праскова и кайсия. Има усещане за минералност и сладост с леко захаросана портокалова кора. А вкусът – той е интензивен и цветисто-плодов, който заедно с цвета загатват за сладко тяло. Завидна дължина, свежест и минерален оттенък. Вионие е сорт вино, който е най-добре да се консумира младо, а препоръчителната температура при консумация е 10-12 C. Можеш да комбинираш с азиатски или мексикански храни, пикантни риби, плодове.
