“Храната е най-универсалният от човешките езици. Тя обединява хората там, където идеологиите, културата и националностите ги разделят.” – Марино Ниола
JRE започва като малко френско сдружение под името Jeunes Restaurateurs de France през 1974 г.
Поради успешната концепция и големия международен интерес, към него първоначално се присъединяват готвачи от Германия, Италия, Белгия и Швейцария, а малко по-късно следват Нидерландия и Испания. През 1993 г. сдружението е преименувано на Jeunes Restaurateurs d’Europe.

„Безкрайна страст“ е слоганът в основата на манифеста, към който се присъединява всеки готвач, партньор и производител.
Днес JRE-Jeunes Restaurateurs действа в 15 европейски държави с 380 „Jeunes Chefs“. Има повече от 190 звезди Мишлен и стремежи да стъпи дори на други континенти.
На 6.11 по покана на HRC Culinary Academy пристигат двама „Jeunes Chefs“ от Холандия- Шеф Карс Ван Велхем (De Saffraan) и Шеф Марко Карелсе (Villa La Ruche), за да проведат мастър класове на студентите на академията. Като допълнение на 7-ми ноември ресторант Talents (намира се в Kitchen59) ще бъде домакин на едно необикновено преживяване, съвместно с JRE-JEUNES RESTAURATERS, което ще разгърне тази “безкрайна страст” пред всеки истински кулинарен ценител.






6 звездни шеф-готвачи | 6 различни философии | 6 специални ястия
- Шеф Любен Койчев (Talents) –
Праз | Перлени лукчета | Гратен с шалот | Арлет с воден лук | Зряло овче сирене - Шеф Карс Ван Велхем (De Saffraan) –
Див лаврак | Пикантна тиква | Чипс от пилешка кожа | Сос с краб - Шеф Марко Карелсе (Villa La Ruche) –
Калкан | Еспума от опушен картоф | Хрупкав картоф | Целина | Пачи крак | Трюфел
Вегетарианска опция – Равиоли | Еспума от опушен картоф | Хрупкав картоф | Целина | Пачи крак | Трюфел - Шеф Веселин Калев (aEstivum) –
Домашен гълъб | Цвекло | Шоколад | Магданоз
Вегетарианска опция – Целина | Цвекло | Шоколад | Магданоз - Шеф Владислав Пенов (Cosmos) –
Прасе-сукалче | Кисело зеле | Сушени чушки | Плод от хвойна
Вегетарианска опция – Кисело зеле | Гъба | Сушени чушки | Хвойна - Шеф Филип Захариев (ONÁ) –
Бисквита | Пекан | Червена боровинка | Бял шоколад

Цената на куверта е 330 лв на човек.
Wine pairing: 120 лв.
Събитието е с подкрепата на Mastercard, които са подготвили специални подаръци за всички присъстващи. Приготвили сме и подаръци, любезно предоставени от тях.
Друг по-малък партньор на събитието е Piper-Heidsieck.
За повече информация и резервации: +359 882 947 426