Нашите тематични рецепти за Коледа продължават с онова сладко изкушение, което винаги намира място на празничната трапеза – домашен кекс, приготвен с внимание, търпение и любов. В този период от годината търсим рецепти, които не просто засищат, а създават настроение, изпълват дома с аромат и събират хората около масата.
Следващото ни коледно предложение е от Жанина Митанкина – създател на красиви, балансирани и много уютни рецепти, в които класическите вкусове срещат лек, съвременен прочит. В нейната кухня детайлите имат значение, а сладките изкушения винаги носят усещане за дом. Може да я откриете и в Instagram тук.
Днес тя ни споделя рецепта за празничен кекс с бадемово брашно, стафиди, накиснати в ром или коняк, и захаросани портокалови корички – ароматна класика, която ухае на Коледа, топлина и споделени моменти.
Празничен кекс с бадемово брашно, стафиди и портокалови корички
Необходими продукти:
3 яйца, L размер
150 г пудра захарванилия
120 г разтопено масло
120 г кисело мляко
140 г брашно
6 г бакпулвер
щипка сол
90 г бадемово брашно
150 г стафиди, накиснати в ром или коняк
100 г захаросани портокалови корички
Начин на приготвяне
:Фурната се загрява до 170 градуса с вентилатор.
Форма за кекс се намазва с масло и се поръсва с брашно, като излишното се изтупва.
В купа се разбиват яйцата, пудрата захар и ванилията до получаване на светла и пухкава смес. Добавят се киселото мляко и разтопеното масло и отново се разбива с миксер или телена бъркалка.
Към сместа се прибавят пшеничното брашно, бадемовото брашно, бакпулверът и солта. Разбърква се до хомогенна кексовата смес.
Накрая се добавят захаросаните портокалови корички и стафидите, като целта е да се разпределят равномерно в сместа.
Кексът се пече около 40 минути или до суха клечка.
След като изстине, се поръсва с пудра захар и се декорира по желание.
