Рецептата ни днес е съвсем простичка – много е лесна и бърза и е подходяща за home office, тъй като можеш да си я сътвориш за нула време докато работиш. Как си направихме тези пълнени патладжани със сирена и душени домати? Научи тук…
Всичко, което ти трябва, е:
- 2 патладжанчета
- 2 топки моцарела
- 1 шайба твърдо козе сирене
- 50 г кашкавал
- Няколко сушени домата
- Маслини „Каламата“
- Домати на кубчета или пасирано доматено пюре
- 2 яйца
- Прясна мащерка
- Няколко скилидки чесън
- Черен пипер
- Сушен босилек
- Пресни листа босилек
- 1 домат
- Едър лют червен пипер
- Сол на вкус
- Зехтин „Екстра Върджин“;
Какво направихме ние?
Измиваме патладжанчетата и ги разрязваме по дължина. Накисваме ги във вода със сол, ние не го правим всеки път, но за всеки случай – го направете, за да не ви горчи после. След това издълбаваме вътрешността на патладжанчето с лъжица (не я изхвърляме, понякога или я запържваме и добавяме към сместа за пълненето, или си приготвяме с нея вкусна разядка с патладжани). Загряваме фурната на 200 градуса с вентилатор.
Застиламе една тавичка с хартия за печене, намазваме със зехтин, слагаме доматения сос на дъното, който сме задушили със скилидки чесън, сушен босилек, черен пипер, лют червен пипер и малко вино и зехтин. Върху доматения сос слагаме внимателно лодките патладжани и запичаме за десетина минутки, след което пълним със сместа от пасираните сирена, билки и яйца. Когато се запече, поставяме по още няколко резенчета моцарела върху патладжанчетата и няколко шайби домати. Запичаме за още малко време и сервираме с пресен босилек. Bon Appetit!
Автор и снимки: Цветана Бонева
