Петък през август е създаден за угощение и споделени мигове, а днес бохемските ни мисли ни ни отвеждат към любимия грил, който превръща вечерята ни в изкушение. Решихме да си измислим една неочаквано вкусна комбинация от пиле и смокини и да създадем шишчета от сочни крилца в съчетание с плодове. Смокинята може би е най-летният плод, а комбинацията на сладостта й с маринованото месо е в стил „да си оближеш пръстите“. Рецептата виж сега…
Всичко, което ти трябва, е:
- 1 пакет пилешки крилца за барбекю (те са окрехкотени и с лекота се пекат, затова ги обичаме толкова);
- шишчета за грил;
- Няколко зрели смокини, но не прекалено зрели, за да не се разпаднат от шишчетата;
- 1 портокал;
- Няколко лъжици барбекю сос;
- 2 супени лъжички горчица;
- 1 супена лъжица Чили сос;
- 1 кафена чашка Понзу сос;
- Черен пипер на вкус;
- Сол на вкус (с която не прекаляваме, тъй като пилешките крилца са предварително осолени);
- Няколко стръка прясна мащерка;
Какво направихме ние?
Размразяваме крилцата и ги мариноваме в изброените по-горе съставки. Оставяме ги така под капак със стръкове прясна мащерка за няколко часа в хладилник. Този вид крилца нямат нужда от прекалено много време в марината, тъй като, както споменахме, месото им е предварително окрехкотено и става изключително бързо.
Палим барбекюто, нанизваме крилцата на шиш, а между тях слагаме смокини и портокали. Печем до загар и се наслаждаваме на резултата, защото скомините и портокалите раздават щедро от сладостта си и превръщат пилешките крилца в симфония. Bon Appetit!
Автор и снимки: Цветана Бонева
