В знойни дни като днешните ледените изкушения не са просто каприз, а същинско (живото)спасение! Няма по-приятно усещане от първата хапка от един превъзходен студен десерт когато навън е толкова топло, че можем буквално да си притоплим вода за чай на паважа. Да – със сигурност днес сме ви приготвили нещо ледено и божествено вкусно, но не – няма да говорим за сладолед.
Ако искате да поглезите сетивата си в най-топлите летни седмици с нещо наистина специално – това безспорно е джелатото. Италианската гордост в света на десертите не е просто сладолед, а съвършенство във фунийка, създадено с внимание към детайла и уважение към традицията.
Думата gelato означава „замразен“ на италиански, но зад нея се крие нещо много повече от обикновен сладолед. Джелатото съдържа по-малко мазнини, по-плътно е и се сервира при по-висока температура от индустриалния сладолед. Това е причината да усещаме вкуса му много по-наситено, което го прави едно от любимите ни изкушения. То често се приготвя по истинска занаятчийска традиция – на място, в малки партиди, от напълно естествени съставки като пресни плодове, ядки, шоколад или млечни продукти с високо качество.
С други думи – джелато не е просто „италиански сладолед“, а изкуство, вдъхновено от традиция, страст и стремеж към съвършенство. И тъй като сме му абсолютни фенове днес решихме да направим обзор на любимите ни местенца, които спечелиха сърцата ни с превъзходните си майсторски произведения и на които се връщаме отново и отново. Започваме…
Една от причините да се гордеем със София е фактът, че тя се нарежда сред най-зелените столици на Европа. Имаме си множество великолепни паркове, които се превръщат едновременно в спасение от парещото слънце и център на културния и социален живот през лятото. И наистина – какво по-хубаво от разходка в парка в една слънчева събота? Всъщност има – разходка в парка с джелато в ръка! Първото място, за което се сещаме е Gelato Lab. За своята шестгодишна история мястото се е превърнало в култово за посетителите на Южния парк в столицата.
В джелатерията, разположена супер удобно до централния вход на парка, ежедневно приготвят на място голямо разнообразие от сладоледи и сорбета, които са чудесни и за веган режими на хранене. Правят ги като съчетават класически италиански рецепти с най-новите технологии и модни тенденции в бранша. Там може да откриете огромно разнообразие от авторски вкусове и рецепти, които се променят в зависимост от сезона, като единствено непроменено е безкомпромисното качество. Като се отбиете ви съветваме да пробвате соления кънчи карамел, шам фъстъкът, сорбето от малина с маскарпоне и шоколад и чийзкейк със сладко от моркови и портокал – това са бестселърите им и си има причина.
Gelato Lab се намират на бул. Витоша 139, точно преди входа на Южен парк, София.
В една от най-живите улици на града, “Граф Игнатиев”, или просто “Графа”, откриваме още едно великолепно местенце, което обожаваме освен заради разтапящо вкусните десерти, така и заради кокетния артистичен интериор.
Да, правилно се досетихте – става въпрос за чудесните Cheese and Fresh, които създават занаятчийско джелато по строга италианска технология – плътно, кремообразно, натурално. Точно както трябва да бъде! Процесът на производство е “на ръка”, като изключва работа с готови смеси, имитиращи продукти или изкуствени оцветители.
Освен първокласния занаятчийски сладолед, тук може да се поглезите и с куп други вкусотийки – различни видове авторски чийзкейкове, зашеметяващи браунита и прясно изпечени, хрупкави фунийки.
Cheese and Fresh са известни и сред любителите на наистина хубавото кафе, тъй като предлагат на добре познатата в цяла Европа австрийска марка Julius Meinl.
Когато решите да се отбиете задължително опитайте джелатото им със солен шам фъстък, или лешниковото без захар. А ако обожавате чийзкейк като нас, със сигурност тествайте шоколадовия. Няма да съжалявате – божествен е!
Cheese and Fresh се намират на ул. Граф Игнатиев 23 и на пл. Възраждане 8 в София.
Ако можем да опишем следващото ни любимо gelato място в София най-ясно и обобщено, то ще изберем следното: естествени съставки, автентични и авторски вкусове занаятчийско джелато. Всичко необходимо за един перфектен италиански леден десерт!
В сърцето на София, само на метри от метростанция “Сердика”, любимата ни Gelato Fabbrica произвежда и предлага автентично италианско джелато и сорбета, направени с фермерски висококачествени продукти по оригинална италианска технология.
Независимо дали сте традиционалист или смел експериментатор, в Gelato Fabbrica има вкусове за всекиго, затова мястото се е превърнало в предпочитано дори и от най-изтънчените фенове на сладките изкушения в София (и не само).
В широкия им и уютен салон можете да се насладите още на произведени на място сладоледи на клечки, сладкарски изкушения и кафе специалитети, а защо не и на чаша перфектно охладено вино.
Салонът е достатъчно просторен, което го прави идеален и за специални събития – например рождени дни или други празници, а интериорът на Gelato Fabbrica кара малки и големи да се връщат отново и отново и по тази причина.
Специален фокус и любим декор за снимки и фотосесии, например, е червеният Fiat 500 – очарователно намигване към родината на чудесните им продукти.
Но голямата звезда тук е джелатото, разбира се – истинско, поднесено на перфектна температура и незбравимо вкусно! Опитайте веднъж и ще се върнете за още – това можем да ви кажем от личен опит.
Gelato Fabbrica се намира на бул. „Тодор Александров“ 17
телефон: 088 610 7707
