Днес за нас сготви талантливият Христо. Той е млад фотограф, който се изявява като много добър кулинар и организатор на артистични събития. Христо все още учи, но това не му пречи да твори прекрасни снимки и да създава вкусни сладкиши. Представяме ви един кейк, който е чудесен десерт за вашите гости. Поглезете се в новогодишната нощ с нещо сладко и много красиво!
○ Необходими продукти:
♥ 4 ч.ч. брашно
♥ 2 ч.ч. захар
♥ 3 с.л. бакпулвер
♥ 1 с.л. сода за хляб
♥ 1 ч.л. сол
♥ 1/2 чаша меко масло, нарязано на кубчета
♥ 2 разбити яйца
♥ 1 ½ чаша прясно изцеден портокалов сок
♥ 2 с.л портокалови корички
♥ 1 с.л. ванилова есенция
♥ 2 ч.ч. червени боровинки
♥ 1 ч.ч. орехи
○ За глазурата:
♥ 330г пудра захар
♥ два големи белтъка, на стайна температура
♥ 2 ч.л. лимонов сок
♥ 1/2 ч.л. ванилова есенция
○ Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180-200C. Намаслете форма за блат с диаметър 15-20см. В голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта. Добавете нарязаното масло и го обединете със сухите съставки. В друга купа смесете яйцата, сокът от портокал, портокаловата кора и ванилията. Добавете мокрите съставки към сухите. Бъркайте до хомогенна смес, след което добавете боровинките и орехите и изсипете сместа във формата. Печете около 50-60 минути и преди да го извадите тествайте с клечка в средата, която трябва да излезе суха, това показва, че е готов.
Пресейте пудрата захар. Сложете в чиста купа белтъците и лимоновия сок и разбийте с миксер на ниски обороти. Когато пяната от белтъците започне да побелява, добавете лъжица по лъжица пудрата захар. Разбиването продължава докато се поеме цялото количество захар (в зависимост от белтъците може да ви е необходимо повече или по-малко), и докато се образува стегнат крем, който се задържа на бъркалките на миксера.
След като сте готови, можете да залеете изстиналия сладкиш с готовата глазура и Бон Апети. 🙂
Текст: Христо Йорданов
Снимки: Христо Йорданов
