Днес сме ти подготвили нещо много вкусно, много цветно и убийствено лесно! Може и да не ти се вярва, но с лекота създаваме пъстра чиния и я споделяме с теб. Наслади се на нашето филе от лаврак със спаначено пюре и домашна майонеза, което вдъхновява сетивата и ни подготвя за лятото!
Продукти:
♥ 1 лаврак
♥ 1 връзка спанак
♥ 2 яйца
♥ 400 мл. Олио
♥ 1 щипка сол
♥ 1 с.л. лимонов сок
♥ 1 щипка черен пипер
♥ 1 щипка бял пипер
♥ Зехтин
♥ 1 щипка едър лют пипер
♥ Чери домати
♥ Няколко стръка пресен магданоз
Начин на приготвяне:
Ние сме филетирали лаврака, но ти няма нужда да се подлагаш на това – затова си вземи филета от магазина. Ако все пак си решил да пробваш филетирането, вземи остър нож (най-добре за риба) и започни да филетираш от опашката по посока главата. Когато си готов с филетата, ги осоли и запържи с кожата надолу в зехтин. Добави белия пипер, черния пипер и лютия едър пипер. След като филетата са изпържени, заочни да правиш пюрето от спанак.
За целта потопи листата от спанак във вряща вода, докато омекнат, но следи да запазят зеления си цвят, след което ги отцеди и пасирай с малко зехтин и сол. Майонезата правиш много лесно – като разбиваш яйцата с пасатор и на тънка струйка, доливаш олиото, докато стане хомогенна и гъста смес. За допълнително сгъстяване добавяш още олио. Не забравяй и лимонения сок и солта. Сериваш върху канапе от чери домати. Bon Appetit!
Автор и снимки: Цветана Бонева
