lifestyle, urban, Кухня
Leave a comment

In vino veritas, или кои са най-добрите български вина на пазара?

В разгара на зимния сезон сме все по-силно изкушени да стоплим сетивата си с чаша хубаво вино и нещо вкусно за хапване в компанията на любим събеседник. Дълго време опитвахме (наистина отпивахме глътка по глътка, каква тежка задача, нали?), за да представим за теб най-доброто българско вино, което открихме на пазара. Днес селекцията ни е посветена на сладките мигове в живота и на деликатната душа на виното

Minkov Brothers Cabernet Sauvignon 2017

Започваме с едно вино, което съвсем заслужено спечели награда от Decanter (един от най-значимите винени конкурси в света). Minkov Brothers Cabernet Sauvignon 2017 би могло да ви послужи като учебно вино, ако искате да разберете с какво се отличават вината, направени от този сорт. Притежават забележително сложен характер на вкуса, разкриващ се на пластове. Първоначално се появяват аромати на зрели черни горски плодове – касис, къпина, по-късно се откриват мента, кедрово дърво, анасон, допълнени от почвени нюанси, кремък и пикантни подправки. Финалът е дълъг и запомнящ се. Избрахме го и защото Каберне Совиньон е сорт, който съвсем спокойно можем да наречем един от най-разпознаваемите, обичани и значими сортове вино, а предложението от Minkov Brothers допълва характеристиката на сорта и разпалва глътката ни.

Cuvée Philippe от шато Бургозоне

Продължаваме с едно вино, което е съхранило в себе си душата на Дунавската равнина.  Cuvée Philippe съчетава три любими наши винени сорта – Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Вкусът му е балансиран и представлява свеж букет от черна череша, малина и ванилия, потопен в облак от копринени танини. Ароматът му е на къпини, черна слива, прясна горска гъба и ванилия, а ние съчетаваме отлично този рубинен еликсир с деликатни виолетови и керемидени оттенъци с ястия от агнешко и печени меса, сирена, а особено много отива и на ароматната манатарка. Създателите му от Шато Бургозоне празнуват своя 10-годишен юбилей тази година, а ние спокойно можем да кажем, че гроздоберът през октомври 2018-а е бил повече от успешен, защото е създал вино, което оставя топъл завършек не само на небцето, но и в сърцето.

 

Bononia Estate Gamza 2018

Следващият ни избор е вино Bononia Estate Gamza 2018, също от Дунавската равнина. Виното е сочно, свежо и плодово, със силна сортова изява, разкриваща благородството и деликатността на този най-български сорт. Балансираната обемност и структура позволява продължително стареене в бутилка. Сомелиерите препоръчват съчетанието с ястия от свинско и телешко месо, както и на зрели твърди сирена, но ние го отпиваме, като обръщаме специално внимание на всяка глътка, дори и с вегетариански ястия, които чудесно подчертават вкусовите му качества. Bononia Estate Gamza 2018 e модерен прочит на деликатния класически, български сорт „Гъмза“. В заключение можем да кажем, че това е едно интересно представяне с оригинален етикет, което е в унисон с тенденцията за завръщане и популяризиране на традиционните за България винa сред хората с афинитет и интерес към качеството!

Илая Мавруд Резерва 2017 от винарска изба „Манастира“

Следващият ни представител е едно вино с балансиран рубинен цвят. Ароматът му е доминиран от червени горски плодове, черница и шоколад, във вкуса му долавяме меки танини и дълъг ароматен финал. Отлежало 10 месеца в дъбови бъчви, Илая Мавруд Резерва 2017 от винарска изба „Манастира“ ни спечели не само с отличните си вкусови качества, но и с легендата, която стои зад името. В нея става дума за жена на име Илая, която отглежда сама невръстния си син. Той става храбър воин, който признава на самия Хан Крум, че е отгледан от виното, което майка му е правила, а Крум, от своя страна, дал име на сорта Мавруд. Така се ражда едно от най-популярните български вина, които съчетаваме с месо, дивеч, сирене, вегетариански ястия, дори и с плодове. Вярваме, че и ти ще оцениш Илая Мавруд Резерва 2017, както го сторихме ние…

Midalidare Sparkling Blanc de blancs

Завършваме с едно пенливо вино, което придава още колорит в селекцията ни. Midalidare sparkling Blanc de Blancs е 100% Шардоне и идва от плодородната Тракийска низина. То има изключителен аромат, на който сме се наслаждавали неведнъж! Съчетаваме го с риба, с вегетариански ястия, салати и десерти, и никога няма да сбъркаме в избора си то да присъства на масата за вечеря или на парти с приятели. Истина е, че имаме особена слабост към пенливите вина и затова ги подбираме с особено внимание, а нашият представител днес заема челни класации за най-любимите ни питиета. Винарска изба Midalidare пък е вече над 10 години на пазара, което е още една гаранция за добър вкус, стил и познаване на душата на доброто вино! Наздраве, Приятели!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *