Какаови веган палачинки с чиа

Обичаме красивата храна, както и сме ценители на полезното хранене. Какаовите веган палачинки са чудесен здравословен десерт, който можете да приготвите бързо и лесно, а защо не и като закуска за вас или за гостите. Подготовката на продуктите отнема не повече от 10 минути, а самото печене зависи от количеството смес, което сте приготвили. Тази рецепта е прекрасна възможност да експериментирате с нещо ново, както и да добавяте дори продукти, които не са включени, по ваш вкус.

○ Необходими продукти: 

♥ 250-300 гр. брашно (био брашно тип 550, пълнозърнесто или лимецово)

♥ 2 водни чаши кокосово мляко (соево или ядково)

♥ 2 с.л. тръстикова нерафинирана захар

♥ 1 или 2 щипки зърна от чиа (може да се заместят и с овесени трици или овесени ядки)

♥ 1 с.л. кокосово масло (предварително разтопено)

♥ 1 банан

♥ 1 с.л. натурално какао на прах

♥ 1 ванилия

♥ Сушени боровинки за украса, или друг плод по ваш вкус

○ Начин на приготвяне: 

В дълбока купа смесваме всички съставки, без брашното и банана, и разбиваме с миксер на ниска скорост до еднородна смес, или докато се разбие хубаво захарта. След като се разтвори захарта, пресятото брашно се добавя постепенно до получаването на гъста смес. Ако ви се струва прекалено течно можете да добавите още малко брашно, а ако ви се струва прекалено гъсто – обратното. След като сте разбили достатъчно, нарязвате банана на малки кръгчета добавяте го към сместа и разбърквате с лъжица или черпак. В случай, че обичате повече сладичко, можете да добавите още 1 или 2 лъжици от нерафинираната захар.

В нагорещен тиган слагате малко кокосово масло, колкото да не залепват палачинките. Преди да се обърне палачинката, се отлепва отдолу много внимателно с шпатула, за да не се скъса, ако е леко залепнала. Като са готови можете да ги намажете с малко масълце и да ги гарнирате с домашно сладко, или с мед и сушени боровинки.

Текст и снимки: Наталия Калчева