На гости сме на талантливата певица Петя Данкова, която ви представихме миналата седмица. Днес Петя приготвя кето козунак, който споделяме с всички вас, които са на режим…
Необходими продукти:
- 2 яйца
- 400 грама зряла моцарела
- 60 гр. масло
- 50 г крема сирене
- 70 г орехово брашно + 30 г бадемово брашно
- 1 бакпулвер
- ½ с. л. хуск
- 1 ч. чаша еритритол
- 1 натрошен шоколад със Стевиола
- 20-30 г начупени орехи
По избор:
- ½ ч. л. канела
- ванилия
- ¼ ч. л. индийско орехче
- кората на половин лимон или портокал
- филирани бадеми
Приготвяне:
- Първо е нужно да разтопим предварително нарязаната на парченца моцарела на водна баня. Едва след това, към нея добавяме и крема сиренето и маслото, като разбъркваме до пълно хомогенизиране.
- В голяма смесителна купа прехвърляме сместа и добавяме яйцата, брашното, еритритола, хуска и бакпулвера. Имайте предвид, че яйцата трябва да са на стайна температура, за да не се коагулират от топлото сирене. Целта е да оформите мека топка, подобно на тесто за обработване. Ако трябва добавете още брашно или вода, за да достигнете желаната консистенция. По избор и вкус добавяме канела, ванилия, индийско орехче и лимонената (портокаловата) кора.
- Бъркаме с помощта на шпатула до получаването на тесто за месене. Разделяме го на две топчета, като всяко топче трябва да разточим между два листа хартия за печене до получаването на тънък кръг. Върху единия кръг поставяме орехите, а върху другия – начупения шоколад. Навиваме на руло и оплитаме на плитка.
- Преместваме върху подходяща и намазнена тава за печене, поставяме пергаментова хартия и покриваме с фолио. По ваше желание можете да поръсите с филирани бадеми.
- Изпичаме на 190 градуса в предварително загрята фурна за 30 минути, след което махаме фолиото и изпичаме за още 30 минути.
- Оставете готовия козунак да изстине добре и едва тогава поднесете.
