В самото навечерие на Бъдни Вечер споделяме с вас една изключително вкусна и красива рецепта от любимата Гери Баева. Нашите любими рецепти за Коледа продължават с Банофи тирамису…
Обещавам ви, че всички ще се влюбят в този десерт! Кремът е на основата на маскарпоне и сметана, което се различава от класическото тирамису, което е с яйца, но пък чудесно се комбинира с Банофи частта, която в банани и карамел. Лесно, бързо и ефектно, препоръчвам ви да го приготвите направо в двойна доза.
Необходими продукти:
450 мл добре охладена сметана 35-36%
300 г маскарпоне
30-40 г пудра захар
1 ч.л. ванилия
2 банана
~ 200 г варено кондензирано мляко
250 мл кафе
2-3 с.л. Марсала или друг ликьор
180 г бишкоти
какао на прах
2 шепи ядки, на ситно (аз използвах орехи и пекан)
Размерите на тавата ми са 20×20 см.
Начин на приготвяне:
Разбийте сметаната с маскарпоне, пудра захар и ванилия до пухкав крем. Към кафето прибавете ликьора и започнете да потопявате бързо бишкотите. Редете ред бишкоти, ½ от крема, двата банана на тънки резени, карамеления сос, ред бишкоти, останалия крем, поръсете с какао и ядките.
За карамеленият сос може да използвате варено кондензирано мляко, леко загрято на водна баня, за да се втечни, и с 2-3 с.л. пълномаслена сметана и щипка сол. Или да смесите класически кондензирано мляко с домашен солен карамел в пропорция 1:1. Рецепта за солен карамел ще откриете тук.
Приятни мигове в кухнята,
Гери
