Както знаем, през последните години италианската кухня е изключително популярна. Ние също сме й големи почитатели и си готвим италиански ястия дори у дома. Затова заедно с Цвети, Мариана и малкия Боби решихме да отидем на една кулинарна дегустация в италианския ресторант „Roma Bene“ в „Ринг Мол“. Времето беше мрачно, затова седнахме в затворената градина на ресторанта, която ни привлече с гледката си към полите на Витоша, както и с колоритния си главен готвач Тото, който е родом от красива Сиракуза…
На входа ни посреща усмихнато момиче, което ни настанява на елегантно подредена кръгла маса. Отваряме менюто – всичко в него е изкусително! Молим сервитьорката за съвет и помощ при избора и тя ни препоръчва като стартер – микс от свежи салати, рукола, чери домати, пармезан, маслини, слънчогледови семки и дресинг, а също страхотна хрупкава пица с прошуто крудо, моцарела, биволска моцарела и рукола. За основно ястие ни насочва към ароматно и сочно свинско със зеленчуци, а за пиене си избираме италианска бира „Морети“ и изискано бяло вино сувиньон блан. Докато чакаме да ни сервират, забелязваме, че и интериорът е типично италиански – ненатрапчив, но достатъчно изпипан и конкретизиран, за да ни пренесе в Сицилия. Впечатлява вниманието към детайла и елегантната италианска нотка.
Храната пристига бързо, а нещото, което ни прави най-силно впечатление, е, че сервира усмихнат италианец, който може би е и собственик на ресторанта? Опиянени от изключителния вкус и качеството на ястията, забравяме да говорим. Скаридите са перфектно приготвени, с лек и пикантен доматен сос с цитросов привкус, а босилекът към тях допринася за окончателния букет със силен завладяващ аромат. Салатата е свежа, с приятен и добре дозиран дресинг. А свинското ни разтапя и показва с каква любов се готви в ресторанта и колко всички тук са отдадени на идеята гостите да бъдат очаровани и да искат отново и отново да се завърнат в кулинарното приключение на „Roma Bene”. С риск да се повторим, още веднъж ще изразим възхищението си от професионално изпечената пица и нейния неописуемо хрупкав борд. Доказано: в „Рома Бене“ не правят компромис със съставките и всички продукти са оригинални италиански, което ни впечатли особено силно.
Изненада ни Боби, който излапа цели три парчета пица, което е огромно количество за неговото малко стомахче, още повече предвид претенциозния му вкус. Пицата наистина е брилянтно изпечена, въздушна и хрупкава, точно такава, каквато трябва да бъде една истинска италианска пица! Потънали в спокойната обстановка и унесени в апетитно похапване, се сещаме и за десерта на Боби. Решаваме да го поглезим – поръчваме традиционна пана кота с горски плодове. Красива, с нежна консистенция и мек привкус на ягоди, пана котата изчезва за секунди!
Накрая любезно ни канят да дойдем пак, за да опитаме специалитети от новото меню, което ще е готово съвсем скоро, както и от страхотния световно известен италиански сладолед. Дори ни обещават маса в откритата лятна градина, където гледката е зашеметяваща.
Не ни се тръгва, но трябва да го направим, за да можем да се върнем отново –и то съвсем скоро, подмамени от вкусни спомени. Защото „Roma Bene“ има всички шансове да се превърне в нова дестинация за онези, които държат на качеството и са влюбени в италианската кухня.
Автор: Мариана Станчева
Фотограф: Цветана Бонева
