Всичко, което ти трябва, е:

• 1 пакет пилешки крилца за барбекю (те са окрехкотени и с лекота се пекат, затова ги обичаме толкова);
• шишчета за грил;
• Няколко зрели смокини, но не прекалено зрели, за да не се разпаднат от шишчетата;
• 1 портокал;
• Няколко лъжици барбекю сос;
• 2 супени лъжички горчица;
• 1 супена лъжица Чили сос;
• 1 кафена чашка Понзу сос;
• Черен пипер на вкус;
• Сол на вкус (с която не прекаляваме, тъй като пилешките крилца са предварително осолени);
• Няколко стръка прясна мащерка;

Какво направихме ние?

Размразяваме крилцата и ги мариноваме в изброените по-горе съставки. Оставяме ги така под капак със стръкове прясна мащерка за няколко часа в хладилник. Този вид крилца нямат нужда от прекалено много време в марината, тъй като, както споменахме, месото им е предварително окрехкотено и става изключително бързо.

Палим барбекюто, нанизваме крилцата на шиш, а между тях слагаме смокини и портокали. Печем до загар и се наслаждаваме на резултата, защото скомините и портокалите раздават щедро от сладостта си и превръщат пилешките крилца в симфония. Bon Appetit!

Автор и снимки: Цветана Бонева

Материалът Сочни крилца на грил със смокини и портокали е публикуван за пръв път на Лицата на града.