Един съвет от нас – колкото е по-неправилна формата на пицата, и колкото по-голям е размахът, с който я мяташ на плота – толкова тя е по-вкусна!
Необходими продукти:
За тестото:
-350 г брашно тип „00”
-1/4 пакетче суха мая
-1/2 ч. л. захар
-10 г сол
-175 мл хладка вода
-20 мл зехтин
За гарниране:
-Италианска Мортадела с маслини
-зелен лук
-пресен босилек
-доматен сос
-пармезан или кашкавал по избор
Сместта за тестото се обърква и се оставя да втаса. След това се къса на топчета, които се разстилат върху набрашнен плот на тънки кръгове. Пренасят се в намазнена тавичка и се покриват със доматения сос и кашкавала. Върху тях се нарежда мортаделата. Важно е, за да стане пицата наистина тънка, да се пече в предварително загрята на 280 градуса фурна. Температурата трябва да е изключително висока, за да не бухне тестото. Пицата се слага така във фурната и й трябват десетина минути, за да е напълно готова.
