Днес на гости са ни две слънчеви момичета – Сана и Силвия, които могат да озарят дори и най-намръщения човек с усмивките си. Ако не си успял да си направиш домашен козунак в четвъртък, то днес е твоят шанс да блеснеш в кухнята с тази лесна и веган рецепта.
Съставки:
- 250 гр. брашно (бяло)
- 125 мл. веган мляко (от кокос или бадем)
- 30 гр. кафява захар
- 40 гр. кокосово масло
- 1/2 пакет суха мая
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- 1 щипка сол
- 3 супени лъжици веган шоколадови парченца
- 10 бр. белени бадеми
Силвия Павлова, автор на книгата „Веган изкушения“, нутриционист
Начин на приготвяне:
Маята, ванилията, захарта заедно с 3 супени лъжици от брашното, се разтварят в леко затопленото мляко и се оставят 10 минути да втасат. Брашното се пресява 2 пъти и в купа се прави кладенче, в което се изсипва сместа с маята заедно с всички останали съставки (без шоколада!).
Замесва се тестото, намазва се с кокосово масло отвсякъде, за да не хване коричка и се оставя на топло да втаса за около 1 час. След като удвои обема си, тестото се премесва с кокосово масло и шоколадовите парченца, и се заплита според моментното вдъхновение на готвача. Втасва на топло така за още 1 час и половина, украсява се с бадеми и се пече на 200 градуса за около 30 минути. Проверява се с дървена клечка /за зъби/ дали е готов козунака (клечката трябва да излезе суха).
Сервира се с топъл чай и широка усмивка!
Фотограф: Адриана Янкулова
