Днес сме ви подготвили една рецепта, която се създава изключително лесно и бързо, а е много вкусна! Вкусното ризото с шафран и печена сьомга е ароматно докосване до италианската кухня, в която има от всичко по много, но ние прибавяме и нещо от себе си. В него има и щипка скъпоценен шафран, който ни донесе нашата талантлива фотографка и запалена пътешественичка – Наталия.
Необходими продукти:
♥ 300гр. ориз „Арборио“
♥ 100мл. Бяло вино
♥ 4 супени лъжици зехтин
♥ Щипка шафран
♥ Щипка черен пипер
♥ Зеленчуков или пилешки бульон
♥ Няколко чери домата
♥ Малко пресен магданоз
♥ 1 глава стар лук
♥ 1 филе от сьомга с кожата
♥ Пармезан
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука на ситно и го задушаваме с малко зехтин. Добавяме ориза, за да стане стъклен, след което доливаме от бульона и похлупваме. Така доливаме няколко пъти, като следим течността да се е изпарила изцяло преди да долеем отново. Прибавяме и бялото вино и шафрана, а най-накрая поръсваме с наситнения магданоз и пармезана. Целта е ризотото да стане креамообразно, а този любим ориз „Арборио“ има приятна сърцевина, която остава “Ал денте“ . Загряваме останалия зехтин в тиган и поставяме сьомгата с кожата надолу. Запичаме и обръщаме и от другата страна. Поръсваме с черен пипер и сервираме върху ризотото. Bon Appetit, Приятели!
Автор: Цветана Бонева
