Рецептата този петък е съвсем семпла, приготвя се за нула време, но в нея много важни са добрите продукти, а знаеш, че ние не пестим от тях. Главните герои са пушеното патешко магре и жареното пилешко филе, чиито вкусове се допълват отлично от моцарелата, гъбите, доматите, прясната мащерка, босилека и хубавия зехтин!
Всичко, което ти трябва, е:
- пушено патешко магре;
- жарено пилешко филе;
- 1 франзела;
- 1 топка моцарела;
- няколко гъби (ние използваме кафяви печурки);
- 1 домат;
- пресен босилек;
- прясна мащерка;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- скилидка чесън;
- зехтин „Екстра Върджин“;
- мъничко песто;
- няколко маслинки Каламата;
- бяло вино;
Какво направихме ние?
На първо място искаме да похвалим пушеното патешко магре, което много бързо се превърна в наш незаменим любимец в кухнята заради богатството си от вкусове! Днес го поднасяме в 2 вида брускети. Започваме с франзелата, която нарязваме, намазваме със зехтин и натъркваме с чесън. Запичаме на фурна, а през това време се захващаме с патешкото магре за първата рецепта. Запържваме наситнена скилидка чесън в загорещен зехтин в тигана, добавяме ситно нарязаните гъби и магрето, задушаваме с малко бяло вино, когато течността се изпари, добавяме и прясната мащерка и махаме от котлона. Бихме могли да добавим и мъничко сол, но имайте предвид, че магрето е осолено, затова първо опитайте!
Втората рецепта за брускетите ни е с домати, нарязани на ситно, моцарела, сол, черен пипер и пресен босилек. Цялата смес объркваме и мажем върху филийките. Жареното пилешко филе и пушеното патешко магре разполагаме и нарязано на лентички върху брускетите, аранжираме с още мащерка, босилек и песто. Отново се получава простичко и вкусно, тъй като месото е достатъчно добро дори и само. Сервираме с чаша хубаво вино! Bon Appetit!
Автор и фотограф: Цветана Бонева
1 Коментирай
[…] Обичате ли брускети, опитайте тези с патешко магре и жарено пилешко. […]