“Веригата отдавна се доказа като пионер в своя сегмент и успя да привлече млади и активни потребители, а това напълно съвпада с нашия таргет”, споделя създателката на “MelliGel” – енергийният продукт, чиято основна съставка в 100% български мед
Биляна Лаундс-Николова: Lidl са иноватори и пускането на “MelliGel” е голяма възможност за нас
“Lidl развива своите партньори, по тяхно изискване се сертифицирахме по един от най-високите международни стандарти за качество и безопасност на храните”, отбелязва създателката на енергийните биогелове, които вече са добре приети по света.
От началото на април клиентите на Lidl ще открият във всички магазини на веригата в страната биоенергиен гел, който съдържа чист български пчелен мед, смесен с лиофилизирани (дехидратирани чрез замразяване – бел.ред) плодове или други суперхрани, билкови екстракти и хималайска сол. “MelliGel” е суров продукт без добавки или алергени и е биосертифициран. Продуктът е разработен от Биляна Лаундс-Николова, чийто предприемачески дух я кара да смени медийния бизнес с медения.Вдъхновена от качествата на българския мед, тя се заема с мисията да го популяризира по света, като надгражда образованието си с докторантура в сферата на хранително-вкусовата промишленост и се обучава за меден сомелиер в Италия. Енергийните гелове, които създава, вече печелят своите верни фенове зад граница. У нас Lidl е първата хранителна верига, която ги предлага в мрежата си. Именно стремежът към новаторство е сред основните предимства на специфичния бизнес модел, чрез който веригата печели партньори като Биляна и нейната компания “Mellifera” (бел.ред. – от латински „правещата мед“) .
Биляна, разкажете ни как стигнахте до идеята за иновативните биогелове “MelliGel?
“MelliGel” се роди в отговор на масовите енергийни стимуланти, с амбицията да е тяхна здравословна алтернатива със същия ефект, но да е с натурален вкус и да има допълнителни ползи. Преди да стигна до рецептата вече се занимавах с пчелния мед и търсех негово по-широко приложение, защото вярвам в свойствата му на супер храна. Помогна ми пандемията, тъй като в този период хората се замислиха за всички фактори, които влияят на физическото и емоционалното им състояние, а сред тях на водещо място е храната.
Какво съдържат геловете и как си набавяте необходимите съставки?
Създадох рецептата постепенно след дълги експерименти с пчелния мед. Той е отличен въглехидрат, описан в редица книги и специализирани статии като подходящ за спортна храна, но извън научните опити, нямаше масово приложение, вероятно поради специфичния си вкус. Затова и реших да го освежа, добавяйки естествени овкусители като лиофилизирани плодове на прах и етерични масла. Освен тях в “MelliGel” има съставки с доказан ефект за повишаване на тонуса като например кордицепс, гуарана, какао или зелен чай. Основната съставка – медът, е само от България и като пчелар моята лична мисия е да подпомагам биологичното пчеларство у нас. Така ползата е не само за ползвателите на продукта, но и за биофермерите, за пчелите и за природата ни.
“MelliGel” е сертифициран като първия 100% биоенергиен гел от Informed Sport. Какво гарантира подобен сертификат?
С тази гаранция професионалните спортисти имат спокойствието, че не приемат забранени вещества, но също така интересът им беше привлечен и заради призивите на световните спортни организации към избор на натурални продукти и чиста храна. Нашият продукт е функционална храна, която повишава енергията и подпомага възстановяването след интензивно натоварване. За да поддържаме този сертификат, всяка партида се анализира от Informed Sport – Световната организация, която тества спортните храни и добавки за вещества, съгласно изискванията на Световната антидопингова асоциация – WADA). Това е доказателство, че стимулиращият ефект няма “тъмна страна”, защото пазарът е пълен с „подобрени“ продукти, които могат да рикошират не само в спортни дисквалификации, но и в ефект за здравето.
До момента изнасяте главно за чужбина, къде продуктът се приема най-добре и каква е причината според Вас?
Изнасяме за няколко европейски страни, също за ОАЕ и Япония. В момента подготвяме дистрибуцията си в САЩ, където очакваме силен интерес, тъй като пазарът е добре развит, а липсват био спортни храни. Много успешно продаваме в Германия, където спортистите добре познават енергийните продукти и “MelliGel” изпъква със своите конкурентни предимства – че е биологичен, натурален и вкусен. В България, въпреки че пазарът е значително по-малък, има по-широк потребителски интерес, защото хората добре познават свойствата на пчелния мед и като средство за повишаване на имунитета. Освен това гелът работи не само за енергия в спорта, но и при умствено натоварване. Вече започнахме партньорства с университети и други организации, което отваря допълнителни ниши и това много ме радва, защото виждам разширяване на приложенията на биологичния мед.
Наскоро се върнахте от изложение в Япония. Ще споделите ли основните си впечатления от това, което видяхте и научихте там?
Япония е моя отдавнашна цел и ми отне години да пробием на този пазар. Откакто бях там за първи път през 2005 г., при всяко следващо посещение откривам още и още, и все нещо ново научавам. Японците са различни в много отношения и за да се спечели тяхното доверие, се изисква търпение, точност и безкомпромисно отношение към качеството. От бизнес гледна точка по-интересно е тяхното отношение към България – много уважават страната ни и проявяват жив интерес към продуктите ни. На FoodEx Japan 2024 нашите продукти бяха изложени в павилиона на ЕС и за мен беше особена чест да представяме страната си с най-добрите биологични храни от Европа.
От април влизате в цялата мрежа от близо 130 магазина на Lidl в страната. Как се стигна до това партньорство?
Инициативата дойде от Lidl, които също са иноватори и явно имат радар за нови продукти, както и изразен уклон към здравословни храни. Ние пък харесваме тяхната подкрепа за българските производители и така се оказа, че имаме силен взаимен интерес.
Планирате ли износ през мрежата на Lidl или за момента партньорството е само в рамките на България?
Стартираме с България, но износът през мрежата на Lidl е голяма възможност за всеки местен производител. Веригата отдавна се доказа като пионер в своя сегмент и успя да привлече млади и активни потребители, а това напълно съвпада с нашия таргет, така че се надяваме партньорството ни да се задълбочи.
Какви са възможностите, които това партньорство разкрива пред Вас?
Lidl развива своите партньори – ето например, по тяхно изискване се сертифицирахме по IFS Food – може би най-високият международен стандарт за качество и безопасност на храните. Това беше първата полза за нас, защото сертификатът е условие за влизане и в други световни вериги. Също така, освен ясната икономическа изгода от партньорство с верига от този мащаб, отчитаме като възможност и достигането до по-масови потребители.
Къде според вас е допирната точка между традициите и новите технологии и в нея ли се крие бъдещето на хранително-вкусовата промишленост?
Определено вярвам в това бъдеще и мисля, че предприемачеството е фокусната точка, защото прогресът се задвижва именно от любопитството, амбицията и мечтите на хората, които имат смелостта да започнат бизнес.
