Започваме най-сладката селекция, посветена на Негово Височество – Козунакът! Броени дни преди Великден е време да подредим любимите ни места за козунак в града, за да сме сигурни, че ще попаднете в добри ръце, защото читателите сте ни важни и искаме да ви предложим най-хубавото! А най-хубавото е създадено с много любов от майстори-пекари само с натурални съставки и поднесено с много любов и внимание към детайла. Започваме…
Стартираме нашата разходка из София с козунаците на café MaBaker, които имат цели 8 локации в града, които можете да посетите, за да вземете сладък козунак за празничната трапеза. Разбира се – те не предлагат само козунаци, а всякакви изкушения за небцето и за сетивата, с които също бихте могли да поглезите себе си и любимите хора. Но на темата за Великденските сладкиши – техните козунаци се правят само с натурални съставки. Използват истински яйца и масло, не се добавят подобрители и се пекат всяка нощ (точно, както баба прави!), за да бъдат абсолютно пресни всеки ден и да можем да им се насладим. Ние обожаваме и техните кутии с виенски кифлички и еклери, но за тях ще си говорим друг път, а сега побързайте да научите повече за мястото тук и да изберете своята локация, от която да се сдобиете с ароматен и вкусен козунак, създаден само с натурални съставки!
Изкушаващи рецепти за козуначени сладкиши от „100 грама сладки“
Продължаваме селекцията ни със „100 грама сладки“, които вярваме, че всички сте чували, а и сте опитвали от техните вкусотии. Козунаците им са изкушаващи, а за мястото можем да кажем още, че в него с много любов ръчно приготвят сладки по уникални рецепти, събирани от цял свят. В пекарната им се носят неустоими аромати на шоколад, канела, печени бадеми, портокал, ванилия и, разбира се, на много масло. Сред техните специалитети са големите козуначени сладкиши – с пресни яйца и разнообразни плънки: течен шоколад и бадеми, сини сливи, варени с портокал и орехи, ароматен карамел с печени орехи или класическа комбинация от мак, стафиди и прясно мляко, а рецептата е създадена с много любов още през 2003 година. Признаваме си, че, докато описвахме това, затворихме очи и си представихме не един козунак. Звучи много, ама много изкушаващо, а от личен опит можем да потвърдим, че и небцето е съгласно с това. Повече за „100 грама сладки“ разгледайте тук и не забравяйте да ги добавите в списъка си на козуначени места за Великден!
Козунаци с квас от „Братя Хлебари“
Ако искате да тествате нещо съвсем истинско, то „Братя Хлебари“ са вашето място за козунаци, защото там ги правят без мая, а с квас! Страхотно, нали? Ние лично сме подмамени от идеята да си вземем именно такъв козунак за Великденската трапеза и със сигурност ще заложим на тях, защото освен, че е без мая, козунакът им е втасал 72 часа преди изпичане, 100% натурален е и с първокласни продукти. Звучи съвсем, както нашите баби и прабаби са го правили и в това има нещо много вдъхновяващо. От пекарната ще пуснат 3 вида козунак – натурален, козунак с карамелен шоколад и пекан (мммм, това е нашият избор!) и козунак с бял шоколад и шам фъстък. Ние имаме съвет да се ориентирате бързо и да следите внимателно, защото от личен опит можем да кажем, че козунаците в „Братя Хлебари“ свършват бързо, затова е важно, за да няма разочаровани, да заложите на сигурното – проверявайте! Обещаваме ви, че както всичко в пекарната е на ниво, така и козунаците им са страхотни! Повече може да научите тук…
Козунаци с двойно топло втасване от Sweet Emotions coffee & cakes
Sweet Emotions coffee & cakes са чудесна сладкарница, която прави запомнящи се торти, но днес фокусът е върху техните козунаци – препоръчваме ви да ги изпробвате, особено, ако живеете в София и в квартал Люлин. Поръчката става със записване, което е важно да споменем. Козунаците им се приготвят с двойно топло втасване, с брашно, прясно мляко, пресни яйца, краве масло, захар и подсладител Стевия. Ароматът придават вложените фино настъргани кори от свежи плодове лимон и портокал. Любимият козунак на Инна – основател на Sweet Emotions, е с пълнеж карамел приготвен от карамелизирана захар, млечна сметана и масло и печени солени бадеми. Любим ѝ е, казва тя, защото при печенето на козунака маслото и сметаната от карамела обилно попиват в козуначената плиткa. А главният им сладкар/пекар Емо залага на класическия с парченца локум – казва, че го връща в детството, когато в къщата на родителите му е ходела “майсторката на козунаци”, така са наричали в селото възрастна жена, която повечето семейства са канили, за да им замеси и опече майсторски козунаци за Великден! От Sweet Emotions coffee & cakes не използват изкуствени аромати, подобрители, оцветители и готови смеси за козунаци. Съветваме ви, ако имате път към Люлин специално да проверите двете им локации.
Козунаци със семейна традиция от DAGLOV Bakeshop
Завършваме най-сладката си селекция с едно предложение от Пловдив, което споделяме с особено вълнение, тъй като DAGLOV са семейна пекарна, в която има прозрачност – нещо, което за тях е особено важно и ги различава от останалите пекарни. Какво значи това? Те не крият нищо, искат клиентите им, които приемат повече като гости, които са ги посетили у дома, да видят тяхното старание, да покажат как го правят и кои са. Ние дълбоко ценим този индивидуален подход, а за козунаците им можем да кажем, че тъй като не приемат поръчки, то е важно да следите, защото излизат топли и изкушаващи всеки ден! Козунаците им са с натурални съставки и не вървят с опаковка, защото за DAGLOV е сладко всеки клиент да покаже точно този козунак, който харесва. Да го посочи, да го избере – точно като в дома на баба, когато стоим пред фурната и поемаме от всеки сладък аромат с нетърпение да вкусим! Нашият съвет е да се разходите и да изберете DAGLOV за вашето козуначено място в Пловдив, защото ние лично се вдъхновихме от разказа на самия създател – Ахмед Даглов. Да ви е сладко, приятели!
Щипка вдъхновение за ентусиастите от evoo.bg
Ако все пак сте ентусиасти в кухнята и искате да заложите на домашните експерименти, то ви съветваме да изпробвате брашната на evoo.bg, защото си заслужават! Ние лично залагаме на тях за направата на всички домашни печива за празниците, а и не само. Правенето на козунак е магия, усещане, което носи особена наслада и задоволство от крайния резултат. Независимо дали сте опитни в направата им, или ще правите за пръв път, споделяме с вас и една от нашите рецепти – наистина рецептата от бабата на главната редакторка на сайта Цветана Бонева. А тук рецепти за веган и кето козунаци. Избирайте продуктите, с които да създадете своето козуначено съвършенство с особено внимание, защото от хубавите продукти се раждат най-вкусните печива!
